29Авг

Спекти оладки на кефірі

Готуємо смачні і незвичайні оладки на кефірі за перевіреними рецептами

Спекти оладки на кефірі

Приготувати смачні і пишні оладки на сніданок або полуденок, що може бути смачніше? Оладки люблять все, від малого до великого. Рецептів приготування оладок багато, у кожної господині свої секрети. Але як приготувати пишні оладки так, щоб вони напевно вийшли. Для цього потрібно всього лише знати кілька перевірених рецептів, за якими оладки точно виходити навіть у молодої господині.

Оладки на кефірі можна приготувати не тільки класичними, але і з додаванням фруктів, що дуже актуально в сезон ягід і плодів, крім того, це дуже корисно.

Готувати ці оладки неймовірно просто, а виходять вони дуже смачними, пишними і повітряними.

1 чайна ложка цукру

100г пшеничного борошна

2 чайні ложки рослинної олії

1 чайна ложка соди.

Спекти оладки на кефірі

Кефір вимішуємо з сіллю, цукром, щоб все ретельно розчинилося. Потім додаємо в кефір соду і борошно, ретельно перемішуємо. Для швидкості і зручності, можна скористатися міксером. Коли тісто вимішати, додаємо в нього 1 чайну ложку рослинної олії, і знову вимішуємо. За консистенцією тісто має вийти, як густа сметана.

На розігріту сковороду викладаємо оладки ложкою і обсмажуємо під кришкою на невеликому вогні до золотистого з обох сторін.

За цим рецептом оладки виходять не тільки пишними і смачними, а й корисними. Такі оладки стануть відмінним сніданком, адже банани відомі своєю калорійністю, вони прекрасно насичують на довгий час.

1 стакан кефіру

1 чайна ложка цукру

½ чайної ложки соди

Спекти оладки на кефірі

Банани розминаємо виделкою, додаємо в них яйця, кефір і соду, цукор, сіль і борошно. Всі інгредієнти ретельно вимішуємо і розігріваємо сковороду. На гарячу сковороду з рослинним маслом, викладаємо тісто звичайним способом - ложкою, і обсмажуємо до золотистого з двох сторін на невеликому вогні.

Чорниця відома всім, як джерело вітамінів. А оладки з чорницею стануть прекрасним полуднем або сніданком, завдяки якому, ви отримаєте заряд бадьорості і вітамінів на весь день.

200г чорниці (можна замороженої)

1 склянка знежиреного кефіру

3 столові ложки борошна

Солі на кінчику ножа

3 столові ложки тростинного цукру.

Спекти оладки на кефірі

Якщо ви використовуєте заморожену чорницю, її необхідно попередньо розморозити. Потім кефір виливаємо в миску, додаємо в нього одне яйце і просіяне борошно, ретельно вимішуємо. У вимішати тісто вводимо сіль і цукор, знову вимішуємо.

Робимо чорничне пюре за допомогою блендера, і вводимо його в тісто. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, і обсмажуємо оладки звичайним способом. Однак краще після кожної партії протирати сковороду серветкою і залити нове масло, це виключить пригорання оладок.

Оладки на кефірі пишні - перевірений і смачний рецепт

Спекти оладки на кефірі

Як приготувати пишні оладки на кефірі? Адже всі хочуть, щоб оладки вийшли дуже пишні і залишилися такими ж. Тоді цей рецепт саме для вас

Спекти оладки на кефірі

Борошно вищого сорту - 2.5 - 3 ст. (В склянці 160 грам борошна);

Цукор - 1 ст.л. (Близько 20 грам);

Яйце куряче - 1 шт .;

Ванільний цукор - 1 пакетик;

Сода (не гасіння) - 1 ст.л. або розпушувач (амоній).

Спекти оладки на кефірі

Спекти оладки на кефірі

Спекти оладки на кефірі

Спекти оладки на кефірі

Розігрійте сковороду і налийте рослинне масло.

Викладайте тісто столовою ложкою на розігріту сковороду.

Зменшіть вогонь і дайте підрум'янитися одній стороні. По верху з'явиться багато бульбашок повітря

Спекти оладки на кефірі

Готову випічку викладіть на серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Потім перекладіть в миску і накрийте кришкою або пакетом.

Подавайте оладки зі сметаною або варенням - хто як більше любить.

Пишні оладки на кефірі: Топ 10 покрокових рецептів від А до Я

Ці відмінні, перевірені рецепти, якими я хочу поділитися з вами, живуть у мене вже досить давно. Так як оладки в моїй родині дуже поважають і люблять, ми над ними любимо експериментувати і придумувати щось нове. Ось тому в цій статті буде досить багато різноманітних рецептів їх приготування.

У будь то рецептах виходить тісто на оладки по-справжньому чудове, ну і звичайно не без таких випадків, де були й невдачі, але не бійтеся, тут їх і поруч не буде. Адже це блюдо надзвичайно смачне і зручне, так само як і хачапурі по-аджарський і мегрельських.

У статті ми будемо розглядати пишні оладки на кефірі. Так як я їх дуже сильно полюбив за швидкість в приготуванні і достатньою пишності, якої так сильно не вистачає тим подібним рецептами, які я знав раніше. Адже тут і тісто піднімається відмінно, а ось дуже приємно те, що м'яким і повітряним воно залишається навіть на інший день. Повірте, цей рецепт перевірений багато разів і завжди тішив своїм позитивним результатом - великий горою таких найапетитніші, румяненькіх оладок. Вважаю це блюдо просто чудовою ідеєю швидкого сніданку, або перекусу, так само як і сирники. Скажу відразу є деякі секрети, від яких і залежатиме наш кінцевий результат. Ось про що ми зараз і будемо говорити докладніше.

Спекти оладки на кефірі

Найпишніші оладки на кефірі - покроковий рецепт з фото

Щоб приготувати таку страву, зовсім не обов'язково використовувати дріжджі. Ми зробимо інакше замінимо їх кефіром, який зробить оладки не тільки повітряними і смачними, але і заощадить нам час, тому що не потрібно буде чекати того моменту, коли тісто підніметься.

  • Кефір - 400 гр
  • яйце куряче - 1 шт
  • борошно - 1 склянка
  • сода - 1/2 чайної ложки
  • цукор - 1 столова ложка
  • сіль - 1/2 ч. ложка

У миску виливаємо кефір, всипаємо туди сіль, цукор, соду і вбиваємо одне яйце. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Спекти оладки на кефірі

Потім по немногу всипаємо просіяне борошно, так, щоб тісто по консистенції вийшло як густа сметана.

Спекти оладки на кефірі

Порада: Якщо ви любите, щоб оладки вийшли толстенькими, потрібно класти побільше борошна.

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинне масло і чекаємо коли нагріється. Після викладаємо за допомогою столової ложки тісто і обсмажуємо.

Спекти оладки на кефірі

Хвилини через дві перевертаємо і доводимо до готовності так, щоб вони вийшли приємного рум'яного кольору.

Спекти оладки на кефірі

Чи не обсмажуйте коржики на сильному вогні і намагайтеся з невеликою періодичністю перевіряти їх спеціальною лопаткою на готовність.

Спекти оладки на кефірі

Ось такі апетитні оладки у нас вийшли.

Цей варіант приготування дуже простий і перевірений: замість всім обридлим бутербродів за пару хвилин можна підсмажити чудові оладки. Так як їх можна буде покуштувати на сніданок або як блюдо на швидку руку.

  • Кефір - 200 мл
  • борошно - 150 гр
  • оливкова олія - ​​для готування
  • сода - 1 чайна ложка
  • ванільний цукор - 2 пакетики
  • сіль за смаком.

У глибоку миску насипаємо просіяне борошно, додаємо щепоточку солі і одну чайну ложечку соди.

Спекти оладки на кефірі

Тепер беремо мірну склянку, наливаємо в нього 200 мілілітрів кефіру, туди ж всипаємо ванільний цукор і перемішуємо.

Щоб наші оладки вийшли більш пишні, я використовую трохи прострочений кефір і тоді вони виходять завжди повітряні.

Спекти оладки на кефірі

Далі переливаємо вміст склянки в миску з борошном і додаємо 2 ч. Ложки оливкової олії (можна рослинного).

Спекти оладки на кефірі

У процесі перемішування може вийти так, що суміш виходить занадто густа, така нам не потрібна і тоді можна додати ще кефіру, на око. І тому дуже далеко його не прибирають.

Спекти оладки на кефірі

У нас тісто повинно вийти, як я вже говорив в першому рецепті, схоже з густою сметаною - це ідеальна консистенція для нашого блюда.

Спекти оладки на кефірі

Готуємо тарілочку і ложечку з чистою водою. Це нам необхідно для того, щоб перед тим як ми будемо викладати ложечкою тісто, щоб воно не налипав і ідеально сходило з ложки, нам потрібно кожного разу її змочувати.

Спекти оладки на кефірі

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї трохи олії і чекаємо коли нагріється, викладаємо в неї тісто для оладок і обов'язково накриваємо кришкою, в такому випадку наші коржики вийдуть набагато пишніше і повітряні.

Спекти оладки на кефірі

Обсмажуємо їх з двох сторін до приємною рум'яні, після чого викладаємо на тарілку.

Спекти оладки на кефірі

І подаємо до чаю зі сметанкою або з коханим варенням.

У цій страві найважливіший процес приготування - це дати збільшитися тесту в обсязі, адже за рахунок цього нами приготовані млинці і придбають свою пишність. Такі коржики подаються до столу зі сметаною або варенням.

  • Кефір - 2стакана
  • дріжджі сухі - 2 ч. ложки
  • борошно - 500 гр
  • яйця курячі - 2 шт
  • олія соняшникова для смаження
  • рослинне масло - 2 ст. ложки
  • цукор 2 ст. ложки
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • сіль - 1/2 ч. ложки.

У глибоку миску кладемо дріжджі, заливаємо їх тепленьким кефіром, всипаємо цукор, один стакан муки і все гарненько перемішуємо.

Спекти оладки на кефірі

Ми залишаємо наше тісто в повному спокої підніматися, приблизно на пів години, щоб піднялася ось така шапочка як на фото нижче.

Спекти оладки на кефірі

За допомогою міксера збиваємо в чашці до однорідності яйця і додаємо їх в нашу опару. Сюди ж всипаємо просіяне борошно, ванільний цукор, трохи солі і дві столові ложки рослинної олії.

Спекти оладки на кефірі

Ретельно перемішуємо всю масу і знову залишаємо його на 30 хвилин, щоб воно піднялося.

Спекти оладки на кефірі

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинного масло і коли воно нагріється починаємо обсмажувати оладки.

Спекти оладки на кефірі

Перевіряємо лопаткою і якщо з одного боку готові, то перевертаємо їх і доводимо до ідеального рум'яного стану з іншого боку.

Спекти оладки на кефірі

Викладаємо готові коржики на тарілочку.

Спекти оладки на кефірі

Подаємо до чаю з джемом або сметаною.

Хто ж з нас не любить такі пишні, повітряні, м'які і дуже смачненькі оладки покуштувати на сніданок або вечерю? Напевно немає таких? В такому випадку будемо їх готувати! Нашої випічці яблука додадуть додаткову соковитість.

  • Кефір - 250 мл
  • борошно - 1 склянка з гіркою
  • яблука - 2 шт
  • яйце - 1 шт
  • цукор - 1 столова ложка
  • сіль - щіпка.

У миску відправляємо яйце, цукор, сіль і трохи збиваємо.

Спекти оладки на кефірі

Вливаємо кефір і засипаємо соду. Все ретельно перемішуємо.

Спекти оладки на кефірі

Тепер невеликими порціями всипаємо просіяне борошно і за допомогою того ж віночка доводимо суміш до однорідності. Вона повинна вийти не рідкою і не густий.

Спекти оладки на кефірі

Далі нам потрібно помити яблука і нарізати соломкою (можна натерти на тертці) спеціальним ножем. Всю масу ретельно перемішуємо і наше тісто готове.

Спекти оладки на кефірі

Сковорода з рослинним маслом вже добре розігрілася на середньому вогні, тепер потрібно викладати коржики і обсмажуємо.

Спекти оладки на кефірі

Як тільки з одного боку будуть готові перевертаємо їх і доводимо до готовності з іншого боку.

Спекти оладки на кефірі

Перекладаємо готові рум'яні оладки в тарілку.

Спекти оладки на кефірі

Шалений смачні, ніжні і зовсім нескладні в приготуванні оладки з сиром на кефірі в умовах вашого будинку - це чудовий варіант такого апетитного, ситного і корисного сніданку для всієї родини, як для дітей і дорослих.

  • Кефір - 400 мл
  • борошно пшеничне - 150 гр
  • борошно житнє - 150 гр
  • яйце - 2 шт
  • сир - 350 гр
  • сода - 1 ч. ложка
  • цукор - 4 ст. л
  • сіль - 1 \ 2 ч. л.

Розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка в різні миски.

Спекти оладки на кефірі

Цукор всипаємо до жовтків і за допомогою міксера доводимо до однорідності.

Спекти оладки на кефірі

Додаємо кефір, сир і перемішуємо. З'єднуємо соду з пшеничним борошном, просіюємо в миску з основною масою.

Спекти оладки на кефірі

Житнє борошно єднають не просіюючи.

Спекти оладки на кефірі

Тепер настав час білків, в які ми всипаємо трохи солі і збиваємо до піків.

Спекти оладки на кефірі

Поступово, акуратно, по одній ложечці перекладаємо білки в тісто і ретельно доводимо до однорідності.

Спекти оладки на кефірі

Коли сковорода з рослинним маслом загостриться на середньому вогні. починаємо викладати в неї коржі.

Спекти оладки на кефірі

Обсмажуємо з одного боку 2-3 хвилини, перевертаємо.

Спекти оладки на кефірі

І доводимо до рум'яна з іншого боку.

Спекти оладки на кефірі

Оладки з сиром готові. Вони дуже добре поєднуються зі сметаною, спробуйте і не пошкодуєте.

Звичайно все залежить від смакових якостей кожної людини, такі бананові коржики на кефірі можна подавати як з джемом, медом або улюбленим варенням, до доповнення прикрасивши горішками ну або шоколадною крихтою.

  • Борошно - 7 ст. ложки
  • кефір - 250 гр
  • яйця - 3 шт
  • банан - 2 шт
  • цукор - 2 ст. л
  • сода - 1/3 ч. л
  • сіль за смаком.

У глибоку чашку вбиваємо 3 яйця, всипаємо цукор, соду і щепоточку солі. Все ретельно збиваємо на міксері.

Спекти оладки на кефірі

Додаємо сім столових ложок борошна і вливаємо застояного в холодильнику кефіру. Хорошенечко перемішуємо до однорідної маси так, щоб не залишилося грудочок.

Спекти оладки на кефірі

Натираємо на крупній тертці два банана, з'єднуємо з іншими інгредієнтами.

Спекти оладки на кефірі

Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо рослинного масла. Після того як масло нагрілося починаємо викладати в нього ложечкою тісто і обсмажуємо по 2-3 хвилини з одного боку.

Спекти оладки на кефірі

Перевертаємо і проробляємо теж саме з іншою. Дивіться тільки, щоб коржики не підгоріли.

Спекти оладки на кефірі

Готові оладки перекладаємо в підходящу тарілочку, даємо їм трохи охолонути.

Спекти оладки на кефірі

А після пригощаємо своїх домочадців або гостей.

На жаль, снідати люблять не всі. І щоб такий я б сказав, навіть основний прийом їжі не пропускати, хочу порекомендувати приготувати вам що-небудь не тільки ситне і корисне, але і дуже смачне.

  • Кефір - 500 мл
  • борошно пшеничне - 350 гр
  • яйця курячі - 2 шт
  • цукор - 100 гр
  • харчова сода - 15 гр
  • соняшникова олія - ​​100 гр
  • ванільний цукор - 15 гр
  • родзинки - 100 гр
  • сіль за смаком.

Підготували всі потрібні продукти і тепер приступаємо до готування. Ізюм замочуємо в теплій воді хвилин на 10-15. Це нам потрібно для того, щоб позбутися від бруду і він став м'якше.

Вливаємо в миску кефір, туди ж вбиваємо два яйця, всипаємо цукор, сіль, харчову соду і ретельно збиваємо міксером.

Спекти оладки на кефірі

Тепер всипаємо вказану кількість борошна, краще це робити поступово і перемішуємо.

Спекти оладки на кефірі

Далі додаємо ванільний цукор і продовжуємо збивати до зникнення всіх грудочок. Перекладаємо отмокшій родзинки в масу.

Спекти оладки на кефірі

У сковороду наливаємо рослинного масла і чекаємо коли воно нагріється. Викладаємо ложкою коржики і обсмажуємо з одного боку до легкого рум'яна. Готуємо на слабкому вогні приблизно від 3 до 5 хвилин, при цьому накриваємо кришкою.

Спекти оладки на кефірі

Як тільки тісто знизу підрум'яниться, перевертаємо за допомогою спеціальної лопатки наші оладки і залишаємо до готовності ще хвилини на три.

Спекти оладки на кефірі

Після вже готові знімаємо зі сковороди на паперовий рушник, для того, щоб з них втік зайвий жир.

Спекти оладки на кефірі

Трохи охолодивши оладки викладаємо їх на тарілочку і посипаємо їх цукровою пудрою.

Спекти оладки на кефірі

Ось така краса повинна у вас вийде.

Спекти оладки на кефірі

За таким рецепти виходять неймовірно ніжні і соковиті млинці. Очі радіють не тільки кольором, але і пишності. Можна для аромату додати невелику щепоточку ваніліну або кориці.

  • Гарбуз - 500 гр
  • кефір - 2 склянки
  • яйце - 1 шт
  • борошно - 7 ст. ложок
  • сода - 1/2 ч. ложка
  • цукор - 2 ст. л
  • сіль за смаком.

У миску вливаємо кефір, кладемо пів чайної ложки соди, цукор і вбиваємо яйце. Хорошенечко все перемішуємо до утворення пінистої маси і розчинення цукрового піску.

Спекти оладки на кефірі

Тепер додаємо натерту на крупній тертці гарбуз.

Спекти оладки на кефірі

Всипаємо поступово борошно і доводимо до однорідної маси так, щоб розчинилися всі грудочки.

Кількість борошна вибираємо на розсуд, тому що все залежить від соковитості використовуваної гарбуза і жирності кефіру. Чим менше жирності тим він рідині.

Спекти оладки на кефірі

На розпечену сковороду наливаємо рослинного масла і викладаємо по одній столовій ложці тесту.

Спекти оладки на кефірі

Щоб оладки вийшли ніжні і пишні нам необхідно їх накрити під час приготування кришкою.

Обсмажуємо їх на середньому вогні, по три хвилини з кожного боку.

Спекти оладки на кефірі

На це блюдо пішло приблизно 15 хвилин. Їжте на здоров "я!

Цей рецепт присвячується для тих людей хто любить млинці і оладки. Дані блюдо готується на основі кефіру з зеленою цибулею, додає якусь родзинку. Раджу готувати його на сніданок і полуденок.

Для приготування за цим рецептом зелень можна використовувати в принципі будь-яку. Нехай це буде як зелена цибуля, петрушка, кріп або кінза, можна використовувати все, що вам завгодно.

Отже беремо глибоку миску, вбиваємо в неї яйце, всипаємо трохи солі і розмішуємо. Збивати його не потрібно.

Спекти оладки на кефірі

Вливаємо в цю масу кефір і перекладаємо нарізану зелень. Все гарненько перемішуємо.

Спекти оладки на кефірі

Тепер додаємо по трохи туди борошно, одночасно перемішуючи, вибираючи таким способом потрібної консистенції. У мене пішло п'ять столових ложки.

Спекти оладки на кефірі

Всипаємо трохи соди і доводимо все до однорідності. У нас повинно вийти густуватої тісто, щоб оладки на виході вийшли пишні.

Спекти оладки на кефірі

Далі ставимо сковороду з рослинним маслом на середній вогонь і починаємо обсмажувати коржі. Викладаємо по одній столовій ложці тесту і готуємо по три хвилини з одного боку.

Спекти оладки на кефірі

Перевертаємо і проробляємо теж саме діяння з іншого боку.

Спекти оладки на кефірі

Наші оладки готові і аромат у них вийшов дуже схожий на пиріжки які ми робимо з яйцем і зеленою цибулею, великий плюс цього рецепту в тому, що це блюдо дуже просте і готувати його можна набагато швидше.

Таке ласощі не залишить байдужим ні дорослих і ні дітей. Дуже приємно, що для приготування пишної випічки можна використовувати як молоко, так і інші продукти, які практично завжди є у нас на кухні.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 1 = 2

map