29Авг

Як смачно приготувати кабачки

як смачно приготувати кабачки

Як смачно приготувати кабачки

Щорічно в кінці літа я стикаюся з великим урожаєм помідорів, цибулі, патисонів, радію великій кількості кабачків і гарбуза. Впевнена, багато господині мене зрозуміють. Коли овочів багато, доводиться проявляти фантазію, під час приготування смачних страв з кабачків та інших овочів на кожен день просто, святково і оригінально. Та й про запас хочеться зробити кращі заготовки на зиму.

Пропоную кілька коротких порад, домашніх рецептів: як смачно приготувати кабачки швидко і смачно будинку.

Насправді кабачок - універсальний овоч. Його можна варити, смажити, тушкувати, запікати, парити, маринувати, солити. А молодий овоч навіть без термічної обробки хороший в салатах. Спробуйте і ви здивуєтеся як легко виходять легкі закуски з ним і гаряче на друге і перше. Давайте разом робити нові страви.

Рецепти приготування кабачків з фото на кожен день

Найпростіше і смачне, на мій погляд, блюдо "родом з дитинства" з цього овоча -

тушкований кабачок, як у бабусі.

Будучи маленькою дитиною, пам'ятаю, як бабуся часто гасила кабачки з морквою, цибулею, помідорами на великій сковороді. Всі овочі вона нарізала кубиками, моркву терла і гасила у власному соку. Якщо є баклажан, то сміливо його нарізуйте і теж відправляйте в рагу з кабачком. В кінці зверху овочі заливалися збитими сирими яйцями.

Зараз часто роблю таке блюдо і згадую дитинство.

Примітка: можна замість яйця використовувати сметанний соус. Просто розведіть частина сметани з окропом і спеціями. Коли овочі будуть в стан напівготовності, треба залити сметаною сумішшю. Через 3-5 хвилин вимикаємо і насолоджуємося м'яким смаком.

Ще як оригінально можна приготувати вдома тушковані кабачки, дивіться у нас рецепт тут.

2. Рецепт оладки з кабачків зі сметаною

Кабачок потрібно почистити, потерти на крупній тертці. Перемішати з сіллю і сумішшю перців, трохи стискаючи руками як капусту під час засолювання, дати настоятися пару хвилин і якщо вийшло багато соку, то зайву воду злити.

Вбити в масу сире яйце (1-2 в залежності від розміру овоча). Додати трохи борошна (4-5 столових ложок для середнього кабачка). Перемішати ретельно.

Потім почекати хвилин 10, поки кабачок ще дасть сік і борошно "поженітся9quot; з іншими інгредієнтами, ще раз перемішати.

Примітка: за бажанням і смаку в масу можна додати дрібно нашатковану цибулю або часник, зелень і навіть натерту морквину.

Розігріваємо сковороду, наливаємо масло так, щоб воно повністю, але зліг покрило поверхню сковорідки. Зачерпуючи ложкою овочеву масу і смажимо оладки з кабачків як на фото, зменшивши на мінімум вогонь плити.

Рекомендуємо, при обсмажуванні першої сторони, закрити сковороду кришкою, щоб усередині тісто було повітряним і пропеклося.

Як смачно приготувати кабачки

Дуже смачні такі кабачкові оладки зі сметаною і солодким чаєм!

3. Смажені кабачки: рецепт швидкого приготування

Треба взяти молодий кабачок, порізати його на тоненькі кружальця, обваляти в борошні, змішаної з сіллю, і обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

При смаженні або гасінні зверху рекомендуємо посипати червоним перцем і часником, якщо блюдо з кабачків готуєте для дорослих. Дуже смачно! Якщо ви будете готувати з перестиглого кабачка, його треба спочатку почистити і видалити насіння.

Закуска з кабачків сиром швидка

Як варіант попереднього приготування: після обсмажування першої сторони, на другу в кінці приготування покладіть шматочок сиру, закрийте кришкою. Через пару хвилин у вас вийдуть ось такі смачні, як на фото кабачки під сиром.

  • Можна нарізати НЕ кружечками, а вздовж (човниками). І обсмажити кабачок з сиром і помідорами на сковороді або викласти на деко і швидко загасити в духовці.

Обсмажте одну сторону, переверніть, покладіть часточки півмісяцем помідора, посоліть, посипте подрібненим часником, зроблю покладіть смужку сиру. Накрийте кришкою і на слабкому вогні тушкуйте. Через 3-5 хвилин все буде готово.

Якщо в духовці будите готувати, то в в форму постеліть пергаментний папір, змастіть маслом. Кабачки посоліть поперчіть, покладіть в форму, потім шари зверху: помідор, дрібно нарізану зелень, часник видавлений з преса, сир. Відправляємо всю цю смакоту в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Як приготувати оригінально тушковані кабачки дивіться у нас рецепт тут.

І обов'язково порадуйте себе смачним блюдом і близьких, приготувавши ось так фаршировані кабачки!

4. Кабачок в супі

Якщо закінчилася картопля, замініть її кабачком. Суп буде більш легким. А можна зварити і з картоплею, і з кабачками укупі з іншими корисними овочами: морква, цибуля, коріння селери, петрушка .. Для ситності і смаку в кінці варіння першої страви з кабачками, додайте в бульйон щедро сметану. Теж оригінально і смачно вийде ..

5. Також можна вдосталь просто і смачно готувати заготовки на зиму:

варити варення з кабачка і апельсина, солити цей доступний овоч разом з огірочками та багато іншого.

Приємного апетиту, багатих засіків і доброї обстановки в будинку!

Кабачки смажені з часником і майонезом - як смачно приготувати і ефектно подати

Автор: Рибчанская Ірина

Дата 21 07 2017 р

Як смачно приготувати кабачки

Привіт дорогі мої читачі! Сезон кабачків в розпалі. Зазвичай чоловіки не надто шанують цей овоч. Але можна зуміти і запропонувати своєму коханому таке блюдо з них, від якого він точно не відмовиться. Я маю на увазі кабачки смажені з часником і майонезом.

Так - калорійно! І смажене їсти шкідливо, але дуже іноді адже можна собі дозволити щось смачне, але не дуже корисне? Тим більше, що з'їсти багато смажених кабачків мені просто не під силу, а чоловіка совість зупиняє. Вона у нього зануда жахлива, хоч і любить смачне.

Ось і сьогодні, коли світанок, підганяли сонцем, полетів верхом на місяці, я посмажила кілька юних кабачків невідомого сорту по партизанськи виросли у мене на городі. Посипала їх часником, а зверху покрила кожен сіточкою майонезу. Як смачно приготувати кабачки

Вийшло смачне і трошки оманливе-компромісне блюдо. Начебто і з майонезом, але в терапевтичних дозах. Хоча, ми то розуміємо, що це - чистої води самообман! Літо - самий благодатний час року, щоб готувати різноманітні, незнайомі досі страви. Якщо на вас накочує нудьга від повсякденної їжі - вперед, на освоєння нових страв! Нехай навіть і не дуже дієтичних. Адже ми знаємо міру, правда?

Я вже розповідала вам, як приготувати на зиму ікру з кабачків з майонезом. Багато читачів мого блогу прийшли від неї в захваті, іншим же не подобається висока калорійність заготовки. Але це - справа смаку і особистих переваг!

Покажу вам сьогодні кілька способів подачі простацьких, смажених з часником кабачків. Майонез можна не тільки видавити сіточкою, як зробила сьогодні я, але і класти на кабачки зовсім по іншому. Почнемо освоювати рецепт смажених кабачків з ароматним часником і майонезом.

Кабачки смажені з часником і майонезом - рецепт приготування з фото

Як смачно приготувати кабачки

  • Кілька молоденьких кабачків з недорозвиненими насінням.
  • Майонез (бажано домашній або покупний найвищої якості).
  • Борошно.
  • Рослинна олія.
  • Кілька часточок часнику.
  • Зелень (при бажанні і наявності).

Як смачно приготувати кабачки

  1. Візьміть молоденькі кабачки. У мене в городі є найрізноманітніші - від простих «Гріборвскіх9raquo; до «заморскіх9raquo; цукіні кількох кольорів. Є жовті, темно-зелені, смугасті. Головне, щоб були вони молодими, з гладкою тонкою шкіркою, не обтяжені «детьмі9raquo; у вигляді дозрілих насіння. Моєму відрізаних від стебла страждальців, витираємо, нарізаємо кружечками або навскоси. Найчастіше я ріжу все ж кільцями, товщиною близько 0,5 см.
  2. Витираємо кожен гурток рушником, мачає з двох сторін в борошно. Якщо не використовувати борошно, то смажені кабачки, трохи постоявши, пустять сік і зіпсують собі зовнішній вигляд. Так що, настійно раджу смажити їх в борошняної паніровці.
  3. Смажимо на розпеченому рослинному маслі з двох сторін до симпатичного «зажарістого9raquo; кольори.
  4. Готові кабачки викласти на кухонні паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
  5. Часник можна просто нарізати і посипати їм кільця овочів, а можна зробити часниковий соус. Часточки почистити, продавити через прес або дуже дрібно нарізати і розчавити додатково ножем, покладеним плазом. Додати дрібно нарізану зелень (будь-яку за бажанням), майонез.

Ось тут дайте волю фантазії. Смажені кабачки складають шарами на тарілку, кожен шар посипають часником, промащують майонезом (або промазують часниковим соусом) або роблять майонезну сіточку. Зверху посипають будь-якою зеленню. Як смачно приготувати кабачки

Кабачки намазати соусом, посипати рубаною зеленню, дати настоятися і подавати. Це найпростіший спосіб подачі. Як смачно приготувати кабачки

Інший варіант - на кожне колечко кабачка намазати соус або скласти гуртки смажених кабачків стопочки по 3-5, як на фото. Майонез поставить тільки зверху, або намажте їм кожен шар «пірамідкі9raquo ;, яку ще називають« мільфей9raquo ;. Зверху посипаємо при бажанні зеленню, а ще можна прикрасити помідорами. Як смачно приготувати кабачки Соус іноді змішують з сиром, вурдою, рикоттой, пюре з авокадо - виходить дуже смачно!

Кабачки смажені з часником і помідорами з додаванням майонезу

Як смачно приготувати кабачки

  • Один молодий кабачок.
  • 2-3 зубки часнику.
  • Один цукровий м'ясистий помідор.
  • Рослинна олія.
  • Майонез.
  • Будь-яка зелень за бажанням.
  1. Кабачки вимити, нарізати кільцями, товщиною 5-8 мм, вмочити в борошно з кожного боку, обсмажити до золотистого кольору, викласти на серветку, щоб вбралися надлишки жиру.
  2. Помідор вимити, витерти, нарізати кружальцями, поклавши плід на бік. При такому способі нарізки з помідора буде менше витікати сік.
  3. Складайте смажені кабачки по кілька штук, посипайте кожен дрібно нарізаним часником, намазуйте майонезом. Між шарами смажених кабачків укладайте гурток свіжого помідора. Як смачно приготувати кабачки
  4. Ще варіант - колечко кабачка, накрите платівкою сиру, кружечок помідора, моцарелла, зелень. Виходить симпатична фуршетна закуска. Як смачно приготувати кабачки
  • Для приготування страв використовуйте тільки молоді особини з недорозвиненими насінням і тонкої, ніжної шкіркою.
  • Експериментуйте! Готуйте страву не тільки з часником, але ще і з горіхами, кунжутом, тхіной.
  • Альтернативний варіант приготування - нарізаємо плоди не поперек кільцями, а вздовж, обсмажуємо в борошняної паніровці на сковороді, намазуємо соусом, посипаємо зеленню і звертаємо рулетиком. Як смачно приготувати кабачки
  • Можна обсмажити плоди у збитому яйці або клярі (в нього деякі кладуть трохи тертого сиру), а далі готувати так, як вказано в наведених вище рецептах.

Я дуже сподіваюся, що рецепти і способи подачі розглянутого страви вам сподобалися і ви будете їх використовувати на своїй кухні. Якщо це так, то поділіться, будь ласка, статтею в соціальних мережах і залиште свій коментар. Мені дуже потрібен зворотний зв'язок з моїми читачами, щоб стати краще і цікавіше!

Завжди ваша Ірина. Як смачно приготувати кабачки

Вони так уразливі - красиві і розумні жінки. Чомусь мені це спало на думку при вигляді прекрасних картин Даррена Бейкера.

Страви з кабачків - дивовижне поєднання ніжного смаку і низької калорійності

Страви з чудово некалорійних і легких кабачків - незмінний атрибут здорового харчування. Цей овоч, привезений колись з берегів далекої Америки, є однією з найбільш корисних овочевих культур, а різноманітність способів обробки і варіантів комбінування з іншими продуктами робить його практично незамінним.

Різноманіття технологій і способів приготування кабачків дійсно вражає, адже можливості використання цього овоча в створенні кулінарних шедеврів практично нічим не обмежені. Незважаючи на те, що в основному їх використовують в других стравах, вони не загубляться і в перших стравах, і в салатах, закусках і навіть солодощах.

З кабачків можна приготувати і повсякденні прості і швидкі страви, і складні, хитромудрі, вишукані, святкові. Навіть висока кухня не відмовляється від їх використання, та й в будь-якій національній кухні - від європейських до східних - кабачки займають чільне місце. В основному кабачки асоціюються з різноманітними і завжди смачними легкими гарнірами, але їх можна вживати у вареному, маринованому, тушкованому, смаженому, запеченому, копченому, фаршированому і навіть сирому вигляді.

Так що там, з кабачків можна приготувати навіть дуже смачне варення! Це дуже «слухняний», податливий овоч, який дозволяє з легкістю добитися бажаних смакових ефектів. І найголовніше, на приготування страв з кабачків не доведеться витрачати багато зусиль і часу!

Чим же корисні кабачки? Не тільки вітамінами, адже багато овочеві побратими містять набагато більше корисних мікроелементів. У цього овоча зовсім інші таланти - він малокалорійний, що не алергенів, разюче легко засвоюється. У ньому міститься не так багато вітамінів (за винятком вітамінів групи В і аскорбінової кислоти), зате досить високі показники вмісту міді, фосфору, заліза, натрію, магнію і калію.

Не випадково настільки часто кабачок є основою дитячого пюре - він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зміцненню імунітету, є ідеальним овочем для тих, хто страждає від серцево-судинних захворювань, підвищеного тиску і анемії.

Головним достоїнством кабачків вважають їх дієтично. Вони не просто корисні для тих, хто прагне нормалізувати свою вагу і вести здоровий спосіб життя, а абсолютно незамінні (фактично, вони єдиний «конкурент» капусти).

Приготовлені на основі кабачків страви відрізняються настільки ж низькою калорійністю, як і приготовані з капусти - на 100 грамів сирого кабачка доводиться всього лише 27 калорій. І при цьому на відміну від огірків вони зовсім не складаються практично з однієї води, а надають необхідну організму клітковину і дарують відчуття насичення.

Будучи легкими, нейтральними і ніжними на смак, прекрасно поєднуючись з усіма групами продуктів, вони дозволяють внести в дієтичне меню чудове різноманітність, зменшити загальну «важкість» раціону без втрати його корисності і поживністю, без зниження надходження корисних речовин.

Більш того, кабачки мають дивовижну властивість: вони підкреслюють смак своїх «партнерів», підсилюють аромати спецій і трав. Їх можна використовувати для приготування більш легких і корисних, але настільки ж смачних варіацій улюблених страв. Наприклад, кабачки, нарізані довгою тонкою соломкою, можна наполовину змішати зі спагеті, а замість звичних оладок приготувати кабачкові.

Як смачно приготувати молоді кабачки рецепт з фото

Як смачно приготувати кабачки

Прості і швидкі рецепти приготування кабачків, допоможуть вам максимально урізноманітнити своє меню, витрачаючи мінімум часу на кухні.

Якщо хочете дізнатися, як приготувати кабачки швидко і смачно, у нас зібрані кращі рецепти швидкого приготування страв з молодих кабачків.

Кабачки не тільки дуже корисні, але і прості в приготуванні. Запечені в духовці вони будуть вбивати будь-якого своїми смаковими якостями і не залишать байдужим навіть завзятого гурмана.

  • Молоді кабачки 6-8 штук
  • Сметана 4 столові ложки
  • Часник 3-4 зубчики
  • Сир 100 грам
  • Зелень (кріп, петрушка) за смаком
  • Сіль за смаком.

Як приготувати кабачки з часником і сметаною:

Перш за все, переконайтеся, помита чи використовувана посуд. Кабачки слід ретельно вимити і порізати круглими часточками товщиною близько сантиметра.

Потім потрібно дрібно порізати зелень. Можна взяти кріп або петрушку, а можна і те і інше. Порізану зелень перемішати з кабачками.

Щоб не витрачати зайвий брешемо, заздалегідь включіть і розігрійте духовку приблизно до 180 градусів. У підготовлений лист викладіть кабачки в два шари, причому перший шар повинен бути якомога щільніше.

У мисці потрібно перемішати сметану з кип'яченою холодною водою 1: 1, а потім додати до цієї суміші сіль за смаком.

Підготовлену масу рівномірно розподіляємо зверху кабачків, ставимо в духовку і запікаємо до рум'яної скоринки.

Як тільки наші кабачки подрумянились, трьом зверху сир і знову відправляємо в духовку на 5 хвилин. Страва готова, смачного!

Це легке в приготуванні блюдо з кабачків стане хорошим вечерею в пост для всієї родини або простого вегетаріанця, а картопля додасть калорійності і ситності.

  • Кабачки - 1 кг
  • Картопля - 500 грам
  • Морква - 200 грам
  • Цибулина - 1 штука
  • Болгарський перець - 1 штука
  • Помідор - 1 штука
  • Масло рослинне
  • Зелень за смаком
  • Сіль за смаком.

Як приготувати швидко і смачно кабачки з картоплею:

Перед початком готування обов'язково вимийте руки, овочі і переконайтеся в чистоті використовуваної посуду. Почистіть картоплю, цибулю і моркву.

Потім наріжте кабачки невеликими скибочками, картопля, перець, томат, морква соломкою, а цибулю маленькими кубиками. Дрібно порубати зелень. До речі, замість помідор можна використовувати томатну пасту.

У каструлю для гасіння або в глибоку сковороду наливаємо і розігріваємо олію, а потім висипаємо туди цибулю і трохи його підрум'янюємо.

Після того, як наш цибулю підсмажився, висипаємо в цю ж ємність морква, перець і томат.

Сюди ж шарами викладаємо кабачки і картопля, гарненько посолити їх перед цим. Верхній шар викладаємо з кабачків і додаємо близько 100 мл води.

Як тільки всі овочі стали гарячими все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. На повільному вогні тушкуємо близько 40 хвилин.

Хвилини за три до закінчення в каструлю додаємо дрібно посічену зелень і тушкуємо до готовності.

Блюдо подавати до столу окремими порціями додатково прикрасивши кожну з них зеленню. Смачного!

Це вишукане блюдо з кабачків стане хорошим доповненням до святкового столу і приємно здивує ваших гостей своїм смаком.

  • Молоді кабачки - 2 штуки
  • Курячі яйця - 2 штуки
  • Борошно - 2 столові ложки
  • Томати - 2 штуки
  • Сир - 100 грам
  • Майонез або сметана
  • Рослинна олія
  • Часник за смаком
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком
  • Зелень за смаком.

Як приготувати торт з кабачків швидко і смачно:

Насамперед підготуйте чистий посуд і вимийте овочі. Кабачки потрібно очистити і натерти на дрібній тертці.

Яйця слід злегка збити і додати до маси з натертих кабачків. Отриману масу солимо і перчимо до смаку.

Потім сюди ж додаємо борошно до загустіння майбутнього тесту. Не слід сипати багато борошна, інакше маса вийде надто твердою.

З отриманого тесту печемо млинці на заздалегідь розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Вони повинні бути середньої товщини і по можливості рівними за розміром.

Крем для нашого майбутнього торта будемо готувати з часнику, майонезу і зелені. Подрібнений часник змішуємо з усіма перерахованими інгредієнтами. Замість майонезу можна використовувати сметану. Їх кількість варіюється в залежності від того, скільки кабачковий млинчиків у вас вийшло і скільки крему ви плануєте намазати на них.

Наш крем і млинчики готові, а значить, можна приступити до «зборці» торта з кабачків. Для цього кладемо кабачкові млинчики один на одного і змащуємо все шари часниковим соусом, прокладаючи кожен з них нарізаними скибочками томата і тертим сиром.

Після того, як торт сформований, відправляємо його в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 5-7 до розплавлення сиру. Блюдо подавати до столу теплим. Смачного!

Закуски рулетиками часто можна зустріти на святкових столах. Ось і кабачки можна використовувати для приготування таких страв. Головна перевага такого вибору - це легкість і мала кількість часу для приготування.

  • Молоді кабачки - 3 штуки
  • Томати - 2 штуки
  • Твердий сир - 250-300 грам
  • Болгарський перець - 1 штука
  • Сметана (майонез) за смаком
  • Часник за смаком
  • Зелень за смаком.

Як приготувати рулетики з кабачків швидко і смачно:

Для початку вимийте руки, овочі і посуд, яку ви плануєте використовувати. Кабачки потрібно порізати уздовж тонкими смужками, потім додати до них сіль, чорний перець за смаком і дати їм полежати хвилин 10.

На заздалегідь розігрітій сковороді обсмажте кожну кабачкову пластинку з двох сторін з додаванням рослинної олії.

Для приготування соусу потрібно змішати подрібнений часник, натертий на дрібній тертці сир, і приготоване кількість майонезу або сметани.

Тепер займемося приготуванням рулетиков. Для цього намазуємо часникову масу на кожну пластинку кабачка. На один з кінців кладемо невеликий шматочок томата і болгарського перцю. Звертаємо в рулет і закріплюємо спеціальними шпажками, а можна зубочистками.

Перед подачею страви його можна прикрасити листами салату і посипати зверху зеленню. Смачного!

У приготуванні страв з кабачків можна використовувати багато продуктів. У поєднанні з грибами їх смак ще більше розкривається, і хочеться їсти їх знову і знову.

  • Кабачки - 1 кілограм
  • Рис круглозерний - 0,5 склянки
  • Свіжі гриби - 400 грам
  • Ріпчасту цибулю - 2 середні цибулини
  • Сметана - 1 стакан
  • Томатна паста - 2 столові ложки
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень (кріп або петрушка).

Як приготувати кабачки, фаршировані грибами і рисом:

Не забудьте помити руки і використовувати тільки чистий посуд. Кабачки помити, почистити і порізати поперек циліндрик товщиною близько 6 см. Внутрішню м'якоть акуратно вийняти чайною ложкою так, щоб вийшла невелика ємність з дном товщиною близько сантиметра. Якщо у вас не вийшло дно, то можна повністю вирізати серцевину. У будь-якому випадку начинка залишиться на місці.

На розігріту сковороду з додаванням рослинної олії викладаємо отримані формочки догори дном і накриваємо кришкою. На повільному вогні кабачки повинні трохи обмякнуть і підсмажитися з одного боку.

Рис потрібно відварити до повної готовності. Те ж саме потрібно зробити і з грибами, а потім дрібно порізати.

Дрібно порізану цибулю потрібно обсмажити до золотистого кольору.

Для приготування фаршу потрібно змішати рис, гриби і цибулю, посолити, додати перець і ретельно перемішати.

Підготовлений фарш викладаємо в формочки з кабачків, поливаємо зверху трохи рослинного масла (можна і вершкового), намазуємо зверху сметаною і відправляємо в заздалегідь розігріту до 150-160 градусів духовку.

Приготуємо соус. Для цього змішаємо сметану з томатною пастою (можна кетчупом) і додамо трохи води для отримання густоти рідкої сметани.

Після того, як кабачки в духовці подрумянились і вкрилися скоринкою, заливаємо їх приготовленим соусом і відправляємо допікати ще хвилин на 10.

Перед подачею на стіл блюдо можна прикрасити зеленню і ще трохи полити соусом зі сметани і томатної пасти. Смачного!

Останнє редагування Середа, 16 березня 2016 20:32

Кабачки. Рецепти приготування кабачків швидко і смачно

Рецепти приготування кабачків я вже давав кілька разів. Але кабачок такий овоч, що з ним рецепти можна давати хоч через день і всі вони будуть корисними і смачними. Як наприклад ці пару рецептів. Тому що це напевно єдиний овоч настільки нейтральний до інших продуктів, що його можна готувати з тим, що у вас є під рукою.

Особливо поширені оладки з кабачків. Їм я посвітив дві статті. Просто оладки з кабачків і рецепти оладок з кабачків. Ви їх знайдете за посиланням. Дуже часто готують кабачки в духовці, такий рецепт я теж давав.

Ну подивилися ті рецепти, тепер давайте розглянемо нові.

Як приготувати кабачки. Швидкі і смачні рецепти приготування кабачків

У цій статті розглянемо рецепти найпростіших блюд з кабачків, але смачних і корисних. Ще рецепти я постараюся дати в найближчій статті і може бути навіть не однієї.

Будь ласка, зверніть увагу - кількість інгредієнтів вказана для орієнтування. У кожного кабачки своїх розмірів, інші інгредієнти теж. Покладайтеся на свою розумність, а орієнтування у вас є.

Блюдо з кабачків на гарнір або як самостійну страву

Як смачно приготувати кабачки

  • Кабачки невеликі - середні - 2-3 шт.
  • Морква невелика - 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 середня головка
  • Часник - 3-5 зубчиків.
  • Сіль перець
  • Цукор - щіпка

Як смачно приготувати кабачки

1. Кабачки помиємо, очистимо шкірку і нарізаємо середніми кубиками.

Як смачно приготувати кабачки

2. Головку цибулі очистимо, разрежем навпіл, потім кожну половинку розрізати ще навпіл і нарізаємо невеликими четвертинками.

Як смачно приготувати кабачки

3. У розігріту сковороду наливаємо рослинне масло. Особливо багато масла не треба, але і тільки помазати маслом сковороду, не піде. Кабачки люблять масло і з задоволенням його поглинають. Масло розігріваємо.

Як смачно приготувати кабачки

4. Лук викладаємо на сковороду і обсмажуємо, поки не зарум'яниться.

Як смачно приготувати кабачки

5. Моркву натираємо на крупній тертці і додаємо до підрум'янені цибулі.

Як смачно приготувати кабачки

6. Коли морква стане трохи м'якою, викладаємо в сковороду нарізані кабачки. Обсмажуємо їх на сильному вогні, не закриваючи кришкою перші 5 хвилин. Акуратно перемішайте кабачки, щоб не вийшла каша.

Як смачно приготувати кабачки

7. Солимо, що не соліть занадто сильно. Кабачки ужаріваются, їх стане менше. Враховуйте це. Посипаємо перцем за смаком. Знову акуратно перемішуємо. Через пару хвилин додаємо дрібно нарізаний часник. Я додаю зазвичай 3-4 зубчики, ви додавайте до смаку.

Як смачно приготувати кабачки

8. Продовжуємо обсмажувати кабачки без кришки, систематично помішуючи. Наші кабачки практично готові. У самому кінці додаємо нарізану зелень петрушки, також можна ще додати зелень кропу. Додаємо для поліпшення смаку, дрібку цукру.

9. Якщо ви бачите, що кабачки у вас стали м'якими, трохи зарум'янилися, тобто готові, то вимикайте вогонь, закривайте кришкою і дайте постояти їм ще кілька хвилин, щоб настоялися усіма смаками.

10. Якщо ж вони у вас дійшли не зовсім, закрийте кришкою і залиште постояти на 3-5 хвилин на самому маленькому вогні. Після чого знімайте сковороду і нехай постоять ще пару хвилин під кришкою. Якщо хочете щоб кабачки залишилися цілими шматочками, а не кашею, чи не перетушіте їх. Весь час стежте за ними.

Як смачно приготувати кабачки

Кабачки готові. Прикрасьте листочком зелені і можна подавати на стіл, і як гарнір, і як окрему страву.

Як смачно приготувати кабачки

  • кабачки
  • Рослинна олія
  • класичний йогурт
  • Сіль перець
  • Часник - 1-2 зубчики

Як смачно приготувати кабачки

1. Помиті і очищені кабачки нарізаємо кружальцями, товщиною приблизно 1 см.

Як смачно приготувати кабачки

2. Нарізані кабачки солимо і пензликом змащуємо оливковою або будь-яким рослинним маслом з двох сторін. Це для того, щоб кабачки не були надто олійними, щоб масло розподілилося по всій поверхні кабачків рівномірно, та й масла піде менше.

3. Ми будемо готувати на грилі. Але звичайно можна використовувати і спеціальну сковороду, і просту сковороду, тільки її треба дуже добре розігріти.

Як смачно приготувати кабачки

4. Посолені і обмазані маслом кабачки викладаємо на розігрітий гриль і опускаємо кришку, яка теж уже нагрілася. На обжарку піде 2-3 хвилини. Якщо ви смажите на будь-який сковороді, вам доведеться перевертати кабачки і обсмажувати з двох сторін.

Поки смажаться кабачки приготуємо соус.

Як смачно приготувати кабачки

5. Візьмемо кілька ложечок класичного, без добавок, йогурту (беріть стільки, щоб вистачило на ваші кабачки) і викладаємо в глибоку невелику чашку. Натираємо один зубчик часнику, так як ми готуємо соусу трохи, на дрібній тертці або можна видавити його через часниковий прес.

Як смачно приготувати кабачки

6. Трошки соус підсолимо, щоб він не був прісним і поперчити за смаком. Все добре перемішуємо і наш соус готовий.

Як смачно приготувати кабачки

7. Тим часом наші кабачки також засмажити. Спробуйте їх придушити виделкою, якщо вони у вас ще дещо жорстким, потримайте на вогні ще трохи.

Як смачно приготувати кабачки

8. Викладаємо кабачки на тарілку.

Як смачно приготувати кабачки

9. У середину ставимо вазочку, викладаємо в неї наш соус, прикрашаємо порізаною зеленню петрушки і подаємо.

Вийшло дуже красиво і смачно.

Як смачно приготувати кабачки

  • Кабачок - 1 шт.
  • Часник за смаком
  • Рослинна олія
  • Сіль перець

Як смачно приготувати кабачки

1. Кабачок у нас молодий, молочний так сказати і свіжий, щойно з грядки. Нарізаємо кабачок на гуртки приблизно 0,5 см. Товщиною і розрізаємо їх навпіл.

Як смачно приготувати кабачки

2. Нагріваємо сковороду і наливаємо в неї рослинне масло. Розігріваємо олію і викладаємо в нього нарізані кабачки. Обсмажуємо на сильному вогні, до тих пір, поки кабачки не зарум'яниться з одного боку.

Як смачно приготувати кабачки

3. Коли кабачки зарум'яняться, перевертаємо їх і обсмажуємо іншу сторону.

Як смачно приготувати кабачки

4. Як тільки кабачки обсмажити, беремо глибоку тарілку, викладаємо шар кабачків.

Як смачно приготувати кабачки

5. На кабачки видавлюємо часник.

Як смачно приготувати кабачки

6. Зверху викладаємо другий шар обсмажених кабачків. Посипаємо сіллю і знову видавлюємо часник на кабачки.

7. Накриваємо зверху другий тарілкою і струшуємо обидві тарілки, перемішуючи кабачки з часником і сіллю.

Ми не завжди розрізаємо гуртки кабачків навпіл, іноді залишаємо їх цілими. Від цього вони не стають гіршими.

Як смачно приготувати кабачки

Викладаємо кабачки на порційні тарілки. Додаємо шматочки огірків і подаємо на стіл.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

97 − 95 =

map