29Авг

Як виглядає куркума фото

Вирощування куркуми в домашніх умовах - посадка і догляд

Куркума (Curcuma) Сем. імбирні

Куркума вирощується людьми для отримання прянощі вже більше 2,5 тисяч років але в якості декоративного рослині вона виступає зовсім недавно - лише з 90-х голів минулого століття.

В першу чергу популярність завоювали оригінальні суцвіття куркуми, які за структурою схожі на лотос і зібрані в верхівкове суцвіття довжиною до 15- 25 см зі спірально розташованих кроющим листом на міцному високому квітконосі.

Квітка куркуми в пароде називають сіамським тюльпаном. Добре розвинене рослина утворює до 7 квітконосів, які можуть бути жовтою, білою, фіолетовою або рожевого забарвлення. Цвіте куркума з липня по жовтень. При правильному догляді квітки тримаються на рослині до трьох місяців, а зрізані і поставлені в воду - близько трьох тижнів.

Цей багаторічник в кімнатних умовах виростає до 1 м у висоту і ширину, досягаючи дорослих розмірів за 1 сезон.

Рослина світло- і теплолюбива, тому влітку рекомендується підтримувати температуру 22-26 "С. а в період спокою кореневище зберігати всуху прохолодному приміщенні при температурі 10-15 ° С. Куркуму найкраще вирощувати у південно-західних і південно-східних вікон.

Полив в літньо-весняний період повинен бути помірним, у міру просихання субстрату. до осені зволоження скорочують, а коли листя зів'януть, припиняють його. У спеку бажано обприскувати рослину, при цьому потрібно стежити, щоб великі краплі води не потрапляли на суцвіття. Підгодовувати куркуму рекомендується з квітня до кінця літа один раз в два тижні мінеральними і органічними добривами.

Кожен сезон перезимувати прямо в горщику кореневище куркуми викопують і висаджують в свіжу землю для пророщування. Обсяг горщика для куркуми визначається величиною кореневища. Субстрат використовують слабокислий і пухкий, наприклад суміш з рівних частин листової торф'яної, перегнійної і дернової землі, приправлену річковим піском.

Куркуму розмножують діленням кореневища. Цю процедуру проробляють в лютому - березні. Кореневище гострим ножем ділять на кілька частин, кожна з яких повинна мати хоча б одну нирку і два бокових кореня. Поверхні зрізів бажано присипати товченим вугіллям і відразу висаліть шматки кореневища в окремі горщики.

При недостатній вологості повітря рослина можуть атакувати павутинний кльош, щитівка, червеці, тля, трипси або білокрилка.

Якщо не дотримувалися умови зимівлі кореневища, рослина може не зацвісти. До таких же наслідків може привести недостатнє освітлення, крім того, дефіцит світла призводить до уповільнення зростання куркуми, рослина витягується, його приквітки і листя стають блідими. Якщо вологість повітря для багаторічників недостатня або полив занадто мізерний, кінчики листя куркуми можуть сохнути або в'янути.

Корисні і лікувальні властивості куркуми, а також протипоказання східної пряності

Куркума - східна пряність, що має чарівний аромат. Вона активно використовується в кулінарії, надає стравам неповторний смак. Але найбільше пряність цінується за свої лікувальні властивості.

Куркума - трав'яниста рослина сімейства імбирних, що має чарівні білі, бежеві, рожеві або бузкові квіти. На фото куркума рожева. У стеблах і кореневищах рослини міститься велика кількість ефірних масел, барвників.

Як виглядає куркума фото

Особливо цінується порошок з висушених кореневищ, який є популярною спецією і активно використовується в кулінарії. Також спецію називають індійським шафраном, жовтим коренем або халдеї.

У перекладі з латинської мови «куркума» означає «гідність землі». І насправді, не всі рослини можуть похвалитися таким багатим складом цінних речовин.

Індія - батьківщина цієї запашної прянощі. В Індії вирощують величезні плантації цієї культури. Жодне національне блюдо не обходиться без ароматної спеції. Місцеві жінки використовують властивості куркуми для підтримки краси тіла, обличчя та волосся. Також з цією рослиною пов'язано багато національних традицій. Весілля, народження дитини і навіть похорон не проходять без використання індійського шафрану.

Тим, хто цікавиться питаннями здорового харчування також буде корисно почитати:

Як виглядає куркума фотоСпеція володіє природним антибактеріальним, протисвербіжну і ранозагоювальну дію. Вона ефективно справляється із захворюваннями внутрішніх органів, шкіри, волосся. Корисні властивості рослини не могли залишитися непоміченими, і в країнах Сходу вона використовується з давніх часів.

У спеції містяться вітаміни групи B, C, D, К. Вона багата кальцієм, залізом, йодом, фосфором і багатьма іншими корисними речовинами. При щоденному вживанні компоненти рослини встануть на сторожі імунітету і допоможуть підтримати організм у відмінному стані.

Спеція допомагає розщепленню важкої і жирної їжі, покращує травлення і знімає важкість у шлунку. Після рясного застілля рекомендується випити чашку чаю з додаванням прянощі.

Володіючи антибактеріальним і розсмоктуючу дію, пряність допоможе очистити обличчя від прищів. Також можна використовувати її, якщо висипання на тілі. На основі порошку цієї рослини готують маски з різними інгредієнтами. Особливо популярна маска з глиною, яку змішують з спецією 3: 1 і розводять водою. Крім позбавлення від прищів, після маски поліпшується загальний стан шкіри.

Лікувальні властивості прянощі дозволяють використовувати її в боротьбі з простудними захворюваннями. Особливо добре вона справляється з кашлем. Для цього 0,5 чайної ложки порошку заливають гарячим молоком і п'ють 3 рази на день. Якщо немає алергії на пряність, то можна використовувати цей засіб при астмі.

З пряної спеції можна приготувати лікувальну зубну пасту, яка буде купірувати біль. Також її можна використовувати при кровоточивості ясен. Для приготування пасти змішують куркуму з дрібною сіллю в рівних пропорціях, для в'язкості додають будь нерафінована олія.

Незважаючи на те, що спеція має жовтий колір, вона допомагає впоратися з пігментними плямами. Для цього готують маску з порошку куркуми і лимонного соку 1: 2. Суміш наноситься на очищене обличчя і витримується 15 хвилин. Змивається маска теплою водою, потім на обличчя наноситься кефір і витримується 2-3 хвилини.

Спеція також може застосовуватися для зниження цукру, якщо є ризик виникнення діабету. Для цього необхідно 3 рази на день перед їжею приймати напій з 0,5 чайної ложки порошку і склянки води.

Щоб поліпшити настрій, повернути життєву енергію і набратися сил, рекомендується вживати напій з куркумою. Для його приготування потрібно в стакан води додати пів чайної ложки спеції, дрібку чорного перцю і ложку меду. Все перемішати і пити щодня, краще з ранку.

Необхідно змішати трохи шампуню з дрібкою прянощі і вимити голову 2 рази. Перший раз як зазвичай, а в другій витримати суміш на шкірі голови 5 хвилин.

Вона здатна швидко підняти рівень гемоглобіну в крові. Для цього 2 рази в день потрібно вживати по 0,5 ложки порошку, розбавивши його в апельсиновому або яблучному соку.

Пряність очищає кров, зігріває і стимулює зростання нових клітин. Вона виводить з організму шлаки і токсини, м'яко чистить кишечник і сприяє збереженню молодості; допомагає протистояти вірусам, інфекцій, а також відновити сили після важкої хвороби або хірургічної операції.

Для приготування лікувальної пасти потрібно змішати спецію з соком алое так, щоб вийшла густа маса. Зліпити з неї коржики і прикласти до ураженого місця, і краще зробити це на ніч.

Для цього чайну ложку спеції потрібно розчинити в склянці теплої води і робити полоскання кожні 2 години. Біль вщухне зовсім скоро. Від фарингіту в розчин можна додати ложку меду. Цей же розчин допоможе вирішити проблему кровоточивості ясен і захворювань порожнини рота.

У країнах сходу спецію використовують в боротьбі з волоссям на тілі. Для цього змішують будь-який крем з порошком і наносять на проблемні ділянки, витримують 30 хвилин і змивають. Поступово волосся стає тонше, а потім зовсім зникають.

Для того щоб швидко позбутися мозолів, необхідно приготувати пластилін з порошку і молока. Потім потрібно зробити коржики розміром з мозоль і приліпити пластиром. Біль проходить миттєво.

Як виглядає куркума фотоПерш ніж почати приймати пряність, потрібно уважно вивчити її корисні і шкідливі властивості.

  • Захворювання травної системи, гастрити, виразки, дуоніт.
  • Жовчокам'яна хвороба.
  • Період вагітності і грудного вигодовування.
  • Індивідуальна непереносимість.
  • Дитячий вік до 5 років.

Спеція має здатність посилювати дію лікарських засобів і трав. Це потрібно враховувати при її вживанні, особливо людям з цукровим діабетом.

Всі ці протипоказання куркума має при вживанні всередину. При зовнішньому використанні може проявитися алергічна реакція.

Якісна та лікувальна пряність має жовто-оранжевий колір і шафрановий аромат. Перш ніж купувати пакетики зі спецією в продуктових магазинах, потрібно вивчити склад і упевнитися, що в ньому відсутні інші інгредієнти. Надійніше всього купувати пряність в спеціальних крамницях індійських спецій або ж замовити через інтернет з країн сходу.

Також можна купити на ринку, але при цьому важливо, щоб вона була герметично упакована. Якщо вона довгий час перебувала на повітрі, вона могла втратити частину корисних речовин.

Як виглядає куркума фото

Пряна спеція часто використовується в боротьбі із зайвою вагою, покращує смак дієтичних продуктів і сприяє комфортному схудненню.

  • Прискорює обмін речовин.
  • Сприяє спалюванню важких жирів.
  • Робить дієтичні страви смачними і ароматними.

Додаючи спецію щодня в свій раціон, можна домогтися стабілізації ваги і не переживати, що скинуті на дієтах кілограми знову повернуться.

  1. Додавати її в перші і другі страви, в чай ​​і каву.
  2. Щодня вживати напій з цієї спеції, кефіру і кориці (по 0,5 чайної ложки).
  3. Вживати на сніданок коктейль з молока, меду і куркуми.
  4. Робити обгортання з розведеною водою пряністю.

Не можна вживати прянощі на ніч, так як вона може посилити почуття голоду. Калорійність куркуми всього 325 ккал на 100 гр., Тому якщо у вас немає протипоказань - можна сміливо додавати її в різні страви.

Куркума - ароматна пряність, яку потрібно виділити почесне місце в раціоні. Вона ефективно справляється з багатьма захворюваннями і косметичними проблемами. Але все повинно бути в міру, тому не варто вживати більше 1 чайної ложки спеції в день.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

51 + = 59