29Авг

Як виглядає чорниця

Лохина і чорниця - в чому різниця? Ягода ягоді ворожнечу

Тундра і сибірські ліси багаті найрізноманітнішої ягодою - той, хто ніколи не бував в цих краях, навіть не може уявити, наскільки. Брусниця, шікша, морошка, ялівець, журавлина, жимолость, лохина і чорниця - можна перераховувати без кінця. Ось тому-то дуже часто відбувається плутанина з тим, що лохина і чорниця - одна і та ж ягода. Так це чи ні - розповімо в цій статті.

Почнемо з того, що лохина і чорниця - це представники одного виду - вересові. Вони схожі забарвленням і формою, а також місцем «обітанія9raquo; - ліси, болота, тундра. Хоча лохину нерідко можна зустріти на Кавказі, Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході. Відчути різницю між цими двома ягодами можна, спробувавши кожну з них. Смакові якості чорниці та лохини схожі, але все ж не настільки, щоб не зуміти визначити, що це дві абсолютно різні ягоди. Також відрізняється і структура куща, хоча з першого погляду дуже складно розглянути - голубічний це кущик, або чорничний (настільки схожі один на одного листочки кущів). Отже, щоб зрозуміти, наскільки ці ягоди різні, варто розглянути кожен вид окремо.

У чому різниця між ягодами лохини і чорниці, допоможе дізнатися короткий опис кожної з них. Лохина дуже цінується в районах Крайньої Півночі. Вона багата найнеобхіднішими вітамінами А, С, РР, В, К. В ягодах багато кальцію і заліза - речовин, яких дуже не вистачає в звичайних продуктах, які ростуть в районі Крайньої Півночі (через вічної мерзлоти).

Як виглядає чорниця

Голубічний сік містить чотири різновиди кислот - оцтової, щавлеву, яблучну і аскорбінову. Цілющі властивості лохини спрямовані на роботу серця, зміцнення кровоносних судин і поліпшення обміну речовин. Ягода також має сечогінну, протимікробну, жовчогінну, противосклеротическим, протицинготним (що дуже важливо) дією. Вживання лохини в їжу допомагає шкірі зберігати здоровий і квітучий вигляд.

Про лікувальні властивості чорниці знає кожен з нас. Найчастіше з вживанням чорниці в їжу зустрічаються ті, у кого слабкий зір. У ягоді містяться антоціани, які допомагають відновити зорові функції. Також в чорниці містяться антиоксиданти і аскорбінова кислота.

Як виглядає чорниця

Саме антиоксиданти здатні зупинити ріст ракових клітин, а пектин допомагає очиститися організму від накопичених токсинів. Лікарські препарати на основі чорниці також допомагають боротися з кашлем і захворюваннями горла. Недарма чорницю називають царицею лікувальних ягід. Хоча за властивостями чорниця не надто багато чим відрізняється від лохини. Так в чому ж різниця між голубикой і чорницею? Щоб відповісти на це питання, варто розглянути не тільки властивості ягід, а й зовнішній вигляд обох чагарників.

Круглі, сині, лікувальні і дуже смачні - все це про чорницю і голубиці. Так чим відрізняється чорниця від лохини? Формою куща. Однак відрізнити чагарники можна тільки дорослі - молоді кущі занадто схожі один на одного. Ефективніше буде відрізнити ягідник за будовою гілочок - у чорниці вони гнучкі, зеленуватого кольору, що стеляться по землі. Гілки лохини коричневого кольору, здерев'янілі. Напевно, одна з найбільших різниць - це положення ягід на кущі. Ягоди чорниці розташовуються на кущі поштучно, тоді як лохина росте гронами, за що її і називають «північним виноградом».

Як виглядає чорниця

Також можна розрізнити ягоду за кольором. Лохина сизо-блакитна, а ягоди чорниці практично чорні, покриті легким нальотом.

Є і ще один перевірений часом спосіб дізнатися, як відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця між цими двома ягодами, легко з'ясувати, просто роздавав кожну з них пальцями. Перевага чорниці в цьому випадку незаперечно - сік, що витік з роздавленою ягоди, моментально забарвить пальці в темно-синій, майже чорний колір, який до того ж буде дуже нелегко відмити. До речі, чорничний сік широко використовується в якості фіолетового барвника - наприклад, щоб таврувати м'ясо. Сік ж лохини практичний прозорий, пофарбований трохи блакитним кольором, абсолютно не фарбувальний рук.

Як виглядає чорниця

Ось так і відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця ще - можна визначити за іншими зовнішніми ознаками.

Чорничник любить захоплювати соснові ліси. Лохина ж дуже невибаглива - вона спокійно виростає не тільки на болотах, кам'янистих грунтах, але навіть з легкістю переносить вічну мерзлоту. Чорниця схильна до нападу шкідливих комах, тоді як лохина практично від них не страждає. Ось такі на вигляд схожі, але все ж різні лохина і чорниця. У чому різниця між ними, також можуть сказати садівники - на сьогодні багато дачники намагаються вирощувати в городах обидва цих чагарнику. Складність полягає в тому, що до кожного потрібен свій власний, індивідуальний підхід. І все-таки голубічнік приживається легше, ніж чорничник. Отже, чорниця і лохина. Різниця (фото зроблено в період плодоношення) є, хоча і побачити її недосвідченим поглядом дуже важко.

Як виглядає чорниця

Важливо знати одне - обидві ягоди дуже корисні, мають лікувальні властивості, а значить, є і лохину, і чорницю потрібно обов'язково. І як можна більше. До речі, обидві ягоди дуже добре переносять заморозку - зварений після розморожування компот, начинка в пирогах або просто відтанула ягода анітрохи не втрачають своїх корисних властивостей.

Як воно, бути незайманою в 30 років? Яке, цікаво, жінкам, які не займалися сексом практично до досягнення середнього віку.

Як виглядає чорниця

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнерові задоволення в ліжку? По крайней мере, ви не хочете червоніти і вибачився.

Як виглядає чорниця

20 фото кішок, зроблених в правильний момент Кішки - дивні створіння, і про це, мабуть, знає кожен. А ще вони неймовірно фотогенічні і завжди вміють опинитися в правильний час в правил.

Як виглядає чорниця

Непрощенні помилки у фільмах, яких ви, ймовірно, ніколи не помічали Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть в кращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядачі.

Як виглядає чорниця

7 частин тіла, які не слід чіпати руками Думайте про своє тіло, як про храм: ви можете його використовувати, але є деякі священні місця, які не можна чіпати руками. Дослідження показуючи.

Як виглядає чорниця

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв інтересу не до протилежної статі не є чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати або вразити кого-то, якщо визнаєте в тому.

Як виглядає чорницяТой, хто може роздобути лісову ягідку чорницю, просто щасливчик.

Звичайно, можна в аптеці купити сушену чорницю і заварювати з нею чай, але відчути тонкий смак свіжого ласощів не вдасться.

Для організму людини користь чорниці величезна - наприклад, для зміцнення зору цей продукт завжди вважався найкращим засобом.

У статті йдеться про склад і властивості ягід і листя чорниці, як вона росте і як проводиться заготівля чорниці на зиму.

Як виглядає чорниця, відмінно знають збирачі цієї ягоди. Чорниця звичайна - невеликий чагарник з сімейства Вересові «зростанням» до 30 см. Він має темно-зелене листя, невеликі, але соковиті плоди.

Якого кольору чорниця, зрозуміло з назви: ягоди мають темно-фіолетовий, майже чорний відтінок, на смак вони кисло-солодкі. Насіння всередині настільки дрібні, що приємного смаку не псують.

Рослина не зустріти в Південній півкулі Землі, зате в Північній півкулі існують його величезні зарості. Любить чагарничок болотисту місцевість, зростає в змішаних і хвойних лісах.

Найзначніші плантації зустрічаються в Росії - на Уралі, в Сибіру, ​​Карелії, в деяких європейських районах країни.

Відмінності лохини від чорниці значні, хоча загальні риси у ягід все-таки є: обидві треба шукати в лісі, вони належать до одного сімейства.

Лохина - ягода, схожа на чорницю за формою, але остання має дещо менші розміри. М'якоть чорниці темно-синя, лохини - зеленувата. Інші відмінності двох ягід такі:

  1. Кущі чорниці нижче, мають м'які полустелющейся стебла, лохина ж володіє жорстким стеблом, який росте вертикально.
  2. Лохина прекрасно існує на найбідніших грунтах, а для чорниці більш сприятливі добре зволожені місцевості і сосняку.
  3. Чорниця не схильна до пошкодження хворобами і шкідниками, в цьому відношенні будучи унікальним рослиною.
  4. Соком чорниці легко забруднитися, він погано відпирається, а у лохини сік майже безбарвний.

Корисний складу чорниці представлений масою мінералів і вітамінів, недарма вона присутня в меню космонавта. Серед них:

  • вітамін Р;
  • каротин;
  • аскорбінова кислота;
  • магній і фосфор;
  • калій і кальцій;
  • натрій, залізо, нікель;
  • мідь, марганець, кобальт;
  • вітаміни РР, В1, В6;
  • пантотенова кислота;
  • бор, титан, хром;
  • пектини.

Навіть якщо купити сушену чорницю, основна частка корисних компонентів в ній збережеться. Багато в ягідці глікозидів, які знижують цукор в крові і сприяють зменшенню ваги, антоціанів, флавоноїдів.

Виявлено в чорниці цінний елемент оксикумарин - він знижує згортання крові і не дає виникати інсультів, інфарктів.

У продукті (в 100 г) близько 86 г води, 8,6 г вуглеводів, 1,1 г білків, 2,2 г харчових волокон, до 1,2 г органічних кислот.

скільки калорій в чорниці? Як і в інший рослинної їжі, показник невисокий - всього 44 ккал.

Ягода відноситься до засобів, поліпшує здоров'я нирок і всієї видільної системи. Її застосовують від нетримання сечі, для виведення піску, для лікування запальних захворювань нирок, сечового міхура.

У цілющому продукті є протиракові речовини, а також елементи, які виведуть всі шкідливі частинки з організму, що чистять кишечник і міжклітинну рідину.

Всім відомі аптечні вітаміни для очей з чорницею, але набагато корисніше для зміцнення органів зору їсти натуральну, свіжу (або сушену, морожену) ягідку.

Вона рекомендується всім, хто сильно напружує зір під час роботи, для поліпшення роботи сітківки ока, зниження втоми очей, підвищення гостроти зору, в т. Ч. Сутінкового.

Чим корисна чорниця для організму діабетика? Вона нормалізує обмін речовин, «гасіт9raquo; непотрібну глюкозу в крові, зміцнює серце, судини. Застосовують продукт і при проносах, дизентерії, колітах, кишкових інфекціях, гепатиті, хворобах шлунка. Корисна ягідка також при :

Зовнішньо сік ягід використовують при ангіні, фарингіті, стоматиті, від кашлю, всередину сік і настої застосовують для лікування застуд і вірусних хвороб.

Протипоказанням до споживання ласощі служить дискінезія жовчного міхура, кишкова непрохідність, атонічні запори, знижена здатність згущуватися крові.

Збалансований склад, значну кількість вітамінів, мінералів, низька калорійність і рідко зустрічаються алергічні реакції роблять продукт дуже бажаним для вагітних.

Пантотенова кислота ягідок і пектини сприяють очищенню організму від шлаків, продуктів гниття. Споживання плодів швидко забезпечує почуття насичення, не дозволяє переїдати.

Добре усвояемое залізо допоможе не допустити анемії у майбутньої мами, а кальцій - сформувати міцну кісткову систему плоду.

Зміцнить ласощі і серцево-судинну систему матері, що особливо важливо на останніх термінах гестації.

Чорниця підвищує або знижує тиск? Якщо жінка страждає на гіпертонію, їй потрібно їсти ягідку регулярно, адже її антоціани і флавоноїди знижують тиск. Але при періодичному прийомі гіпотонікам шкоди чорниця не нанесе, тому є її можна практично всім.

У такій ягідці, як чорниця, користь і шкода для здоров'я новонародженого треба розглянути окремо. Вона вважається однією з найбільш гіпоалергенних з усіх ягід, тому відмовлятися під час лактації від неї не варто.

Приблизно з 3-го місяця життя немовляти можна починати вводити продукт в раціон матері по 10-20 г: якщо патологічних реакцій немає, їсти чорницю можна регулярно. При появі діатезу повернутися до «чорничною пробі» можна через 1-2 місяці.

Для мами, що годує ягода буде дуже корисна. Вона посилить серйозно знижений після пологів імунітет, дозволить уникнути ГРВІ, наситить організм поживними речовинами, дозволить зберегти здоровими зуби матері.

Цілком допустимо застосування сушеної чорниці або замороженої ягоди, з яких готують киселі, чаї, компоти, роблять смачну випічку.

У народній медицині відомо лікування ласощами багатьох захворювань травної системи. Але при споживанні треба враховувати особливі властивості продукту. Через наявність великої кількості дубильних речовин ягідка і листя мають в'яжучі властивості.

Тому чорничне варення, джем, чай з ягодами, сушені плоди кріплять. Правда, щоб дістати запор, потрібно щодня їсти продукт у величезних кількостях, а в помірному обсязі чорничні ласощі вважаються повністю безпечними.

Лист чорниці - лікувальні властивості і протипоказання

В аптеці купити листя чорниці можна без праці, нескладно і зібрати їх самостійно - в травні, червні. Вони володіють потужними протизапальними властивостями, тому заварювати сировину рекомендується при застуді, грипі, риніті.

Лікувальні властивості листя чорниці допомагають впоратися з:

Листя чорниці при цукровому діабеті знижують цукор, пригнічують апетит і рекомендуються навіть інсулінозалежний хворим. Також рослинна сировина стимулює імунітет, поліпшує зір, знижує почуття тривоги, усуває безсоння, депресію.

У косметології з листа рослини готують тоніки, лосьйони від вугрової висипки, себореї, жирності волосся. Протипоказань до застосування листя чагарника трохи - непереносимість, алергія, посилені фізичні тренування, важкі хвороби серця, великі камені в нирках.

Рецепти з листям і ягодами рослини допоможуть при різних проблемах:

  1. Від ангіни. 100 г сушених ягідок варити в 500 мл води, поки рідина не зменшиться вдвічі. Полоскати горло до 6 разів / добу.
  2. Від геморою. 40 г сушених ягід на бані варити в склянці води 20 хвилин. Остудити, процідити, ставити клізми двічі в день.
  3. Від діабету. 2 чайні ложки листа рослини залити склянкою окропу, настояти півгодини. Пити по 50 мл тричі / день місяць.
  4. Для зору. 2 ложки свіжих ягід залити склянкою холодної води. Залишити на 8 годин. Потім випити за один прийом. Курс терапії - 21 день.
  5. Від хронічного коліту. Сухі ягоди (ложку) поварити 10 хвилин в 100 мл води, додати 100 мл сухого червоного вина, дати закипіти. Остудити, пити по ложці тричі / день.

Час, коли дозріває чорниця, припадає на літній період (липень, серпень) і початок осені (вересень). Цвісти окремі чагарники починають в травні, інші - тільки в червні, тому час збору врожаю теж розтягнуто.

Знаючі люди кажуть: де в лісі на початку літа помічено багато бджіл, туди через пару місяців треба приходити за чорницею.

Є кілька правил збору ягід:

  • для заготовок брати їх тільки на убуваючому місяці (довше зберігаються);
  • знімати тільки стиглі ягідки;
  • для їжі брати чернічіни на зростаючому місяці (вони ароматні);
  • збирати урожай краще вранці, ввечері - в холодну пору.

Цей спосіб заготівлі - один з найпростіших. продукти:

Продукт залити холодною водою на півгодини, потім обсушити на рушник.

Збити ягоди блендером (альтернатива - протерти через сито), засипати цукром, залишити до його повного розчинення.

Перекласти варення в стерильні банки, зверху засипати шаром цукру, зберігати під капроновою кришкою в холодильнику.

  • борошно - 350 г;
  • цукор - 150 г;
  • масло коров'яче - 100 г;
  • яйце - 2 шт .;
  • ванілін - щіпка;
  • розпушувач - чайна ложка;
  • чорниця - 200 г;
  • крохмаль - ложка їдальня.

Змішати цукор, ванілін, борошно, розпушувач.

Нарубати масло, з'єднати з яйцями, засипати сухою частиною, вимісити тісто.

Помістити тісто у форму, сформувати бортики.

Ягоди перемішати з крохмалем, викласти на тісто. Для заливки змішати 200 мл сметани, 150 г цукру, трохи ваніліну, 1 яйце, залити ягоди. Піч 45 хвилин при температурі 200 градусів.

Підписуйтесь на оновлення по E-Mail:

Розкажіть друзям! Розкажіть про цю статтю своїм друзям в улюбленої соціальної мережі за допомогою кнопок в панелі зліва. Дякуємо!

Для багатьох не секрет, що свіжі ягоди дуже корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість корисних речовин, які здатні поліпшити здоров'я людини, його зовнішній вигляд і зміцнити нервову систему. Навіть в обробленому вигляді багато ягоди зберігають максимум корисних речовин і властивостей. Наприклад, ягоди чорниці та лохини вважаються неймовірно корисними в будь-якому вигляді. Все приблизно уявляють собі, як виглядають ці ягоди, але ось відміну лохини від чорниці відомо далеко не всім. А може, це і зовсім одна ягода, називається всюди по-різному?

Як виглядає чорниця

Насправді, чорниця і лохина - дві різні ягоди. Між ними дійсно багато подібностей, і цим пояснюється плутанина, що виникла навколо них. А все тому, що ягоди відносяться до одного сімейства вересових, обидві переважно ростуть в лісах і мають схожу зовнішність. Однак, відмінностей лохини від чорниці чимало. Щоб навчитися розрізняти ці ягідки, спочатку дещо про них дізнаємося.

Як ми вже сказали, лохина відноситься до виду вересових. Чагарник, переважно росте в холодних і болотистих місцевостях, в висоту може досягати 1,5 метрів. З давніх-давен лохину збирали в лісі, але недавно чагарник вдалося окультурити. І тепер багато дачники мають можливість посадити на своїй ділянці ягоду, раніше за якою доводилося ходити на болото. Особливо лохина цінується в районах Крайньої Півночі. У цій ягоді багато вітамінів (A, B, C, PP, K), мікроелементів (кальцій, натрій, марганець, фосфор, особливо багато заліза), кислот (щавлева, оцтова, яблучна, аскорбінова). Ці речовини - рідкість для продуктів, що ростуть в районах Крайньої Півночі. Завдяки багатому складу, лохина славиться корисними властивостями для організму людини. Вона позитивно впливає на обмін речовин, улучает роботу серця, зміцнює судини, знижує рівень цукру, корисна при діабеті, зміцнює імунітет, має протицинготним властивістю.

Ягоди лохини достатньо великі, більше одного сантиметра в діаметрі і мають злегка довгасту, грушоподібної форми, в порівнянні з ягодами чорниці. Самі по собі, ягоди лохини здаються просто круглими. Ягоди лохини мають темно-синій колір.

Як виглядає чорниця

Чорниця частіше мешкає в болотистих місцевостях, переважно в північних районах. Ягоди чорниці більш дрібні, ніж ягоди лохини. Колір ягід темно-темно синій, практично чорний, є білуватий наліт.

Напевно, ледачий не чув про користь чорниці для зору. Але цим далеко не обмежується позитивну дію ягід чорниці на здоров'я людини. У чорниці дуже багато аскорбінової кислоти і антиоксидантів: це допомагає боротися з багатьма серйозними захворюваннями. Пектин очищує організм людини від токсинів. Іноді за допомогою чорниці лікують кашель, хвороби горла і інші інфекційні захворювання. Звичайно, неймовірну користь чорниця надає і на зір людини. Її часто застосовують при втомі очей і хворобах зренія.Черніка входить в список продуктів, що поліпшують зір при далекозорості.

Якщо ви прийшли в ліс, і зраділи їстівного «кладу9raquo; у вигляді синіх ягідок, не зайвим буде дізнатися, яка саме це ягода. Чим відрізняється лохина від чорниці легко дізнатися, в першу чергу, по кущах. Кущі лохини значно вище чорничних кущиків: півтора метра голубічние проти 40 сантиметрів чорничних кущів. Крім того, кущі чорниці практично стеляться по землі, а чорничні кущі ростуть вертикально. Чорниця має гнучкі гілки зеленого кольору, лохина ж володіє більш міцними гілками коричневого відтінку. У лісі відмінності лохини і чорниці легко визначити і по положенню ягід на кущі. Ягоди лохини ростуть гронами, як виноград, ймовірно тому, ягоду ще називають «Північним виноградом».

Як виглядає чорниця

А ось чорниця росте на кущі поштучно.

Як виглядає чорниця

Чим відрізняється лохина від чорниці: порівнюємо по ягодам

А ось відрізнити вже зібрані ягоди лохини від чорниці складніше. Оскільки більшість з нас не має можливості часто навідуватися в ліс за ягодами, а тим більше, повноцінних лісів стає все менше, дізнаємося, в чому різниця плодів лохини і чорниці.

Як ми вже сказали, ягоди лохини трохи крупніше чорничних плодів, так і у формі незначні відмінності є. Однак неозброєним і недосвідченим оком це можна і не помітити.

Чорниця і лохина мають кисло-солодкий смак, але у чорниці він більш насиченою. Вірний спосіб визначити, що вам продали це розчавити ягідку пальцями. У чорниці в цьому випадку витече сік насиченого фіолетового або темно-синього кольору. Цей сік забарвить пальці, які нелегко буде відмити. До речі, з цієї причини чорницю і її сік часто використовують в якості натурального барвника.

Як виглядає чорниця

Якщо з ягоди витече практично прозорий, з ледь помітним блакитним відтінком, значить, у вас в руках лохина. Сік лохини пальці і одягу не забарвити.

Яку б ви не зібралися є ягоду: лохину і чорницю, в будь-якому випадку, вона принесе користь організму. Важливо пам'ятати: жменька цих ягід забезпечить добову норму багатьох корисних речовин. Але об'їдатися ні голубикой, ні чорницею не варто: у всьому потрібно знати міру. Інакше, можна отримати не користь для організму, а алергічну реакцію. Та й людям з деякими захворюваннями цих ягід краще уникати. Але про це - іншим разом.

Як виглядає чорниця

Втомилися від болю в суглобах?

Позбавтеся від ниючий біль в суглобах і спині

Ортопеди рекомендують. Недорогий засіб для суглобів перевершило за результативністю абсолютно ВСЕ дорогі аналоги в 2-3 рази. Читати далі >>

13 жовтня 2016

Ягода чорниця звичайна - низькорослий чагарник сімейства вересових, заввишки не більше 60 см з гіллястими стеблами і шкірястими округло-яйцевидними листям.

Час цвітіння: травень - червень. Саме в цей час з'являються дрібні поодинокі квітки з рожево-червоним кувшінчатий віночком. В середині липня встигають перші соковиті плоди - темно-сині кулясті ягоди з легким сизим нальотом і дрібним насінням. Ареал поширення - середня смуга Росії, а також, її північні регіони. Зокрема: Сибір, українські Карпати, північна частина Європи, Америки і Азії. Найбільш часто, зарості чорниці зустрічаються в зволожених місцях, на верхових болотах, в нижніх ярусах соснових, ялинових і змішаних лісів.

Ця лісова ягода радує нас не тільки своїм насиченим, слідкувати терпким смаком, але і збагачує весь організм цілим рядом корисних речовин. Ягоди чорниці містять органічні кислоти (хінную, бурштинову, яблучну, молочну, бензойну, щавлеву, лимонну), калій, натрій, кальцій, марганець, вітаміни групи А, Е, К, В, С, РР, антоціани, залізо, дубильні речовини, фруктозу, глюкозу, сахарозу.

Як виглядає чорниця

Дивіться як виглядає чорниця на фото

Оптимальне співвідношення вітамінів і мінералів в ягоді, забезпечує протианемічну, протівогнілостное, протизапальну, сосудоукрепляющее дію. Крім того, чорниця корисна при діабеті, шкірних захворюваннях, ревматизмі, проблемах із зором або як низькокалорійний дієтичний продукт (57 ккал). Відомо, що її плоди є найефективнішим засобом при профілактиці або лікуванні багатьох хвороб очей: кон'юнктивітах, відшаруванні сітківки.

У народній медицині успішно використовуються і ягоди рослини, і його дрібні листя, відвари з яких успішно застосовуються при захворюваннях кишечника, шлунка, подагрі, хворобах горла, стоматиті. Крім того, плоди чорниці часто використовуються як загальнозміцнюючий комплексний препарат при лікуванні онкологічних захворювань. Вживання чорничних морсів рекомендується для профілактики інфаркту міокарда і тромбозів.

Як виглядає чорниця

Чорниця в руках - Image by © Gerhard Egger / Corbis

Крім безсумнівної користі, чорниця може нанести і шкоди організму людини. Так, до протипоказань відносять схильність до закрепів, Оксалатурія, захворювання підшлункової залози, 12-ти палої кишки і індивідуальну непереносимість.

Як виглядає чорниця

У чорничний сезон ягоди рекомендується вживати виключно в свіжому вигляді. Тільки так в організм потрапляє і засвоюється максимальну кількість корисних речовин. На зиму плоди чорниці заготовляють висушуючи або за допомогою термічної обробки. З них варять компоти, варення, джем, мармелад. Чорницю заморожують або перетирають з цукром. Крім того, існують рецепти отримання смачного чорничного соку, морсу, вина, настоїв і настоянок. Сушені листя чорниці використовують для заварки чаю. Листя заготовляють в період цвітіння чагарнику. Для цього зрізані гілки збирають в пучки, розвішують їх в добре провітрюваному приміщенні. Сушать листя також в затінених місцях на свіжому повітрі, куди не проникають прямі сонячні промені. Після висушування, гілки обмолочують. Сухе листя зберігають у ємностях з щільно закривається кришкою.

Як виглядає чорниця

Головне завдання при заготівлі плодів чорниці на зиму складається в збереженні всіх корисних властивостей продукту, що володіє до того ж унікальними смаковими якостями.

Як виглядає чорниця

Фото: Чорниця та ожина.

Як виглядає чорницяЯк виглядає чорницяЯк виглядає чорниця

Вирощуванням чорниці займаються багато садівників. Ця корисна лісова ягода - справжнє джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Плоди садової чорниці - ягоди, мають чудовим смаком, їх вживають, як в свіжому вигляді, так і в переробленому. Чорниця садова посадка і догляд фото з докладним описом описані нижче.

Як виглядає чорниця

Як виглядає садові чорниця? Це багаторічний ягідний чагарник сімейства брусничних, що досягає півметрової висоти. Листя чергові, яйцевидної форми, шкірясті, на зиму опадають. Коренева система повзуча, з часом розростається і випускає численні пагони. Квітки зелено-білого забарвлення, поодинокі. Ягоди синювато-чорного кольору, розташовані на поверхні листочків.

Найкращі сорти для Підмосков'я та інших регіонів середньої смуги - Патріот, Торо, Санрайс, Ерліблю, Елізабет, Джерсі, Нортблю і Веймут.

Вирощування чорниці на дачі складається з декількох етапів:

  • Вибір місця для посадки.
  • Підготовка ділянки.
  • Посадка саджанців.
  • Подальший догляд за кущами.

Як виглядає чорниця

Садова чорниця, так само, як і чорна смородина, морозостійка культура, яка любить рости на добре зволоженою грунті. Тому для її посадки цілком підійде ділянка з близьким до поверхні заляганням грунтових вод. Як росте і плодоносить чорниця на садовій ділянці? На відміну від лісової «родственніци9raquo; садова культура добре росте на сонячних ділянках.

Для її вирощування найкраще підходять грунту з підвищеним рівнем кислотності, збагачені органікою.

Як виглядає чорниця

Тому слабокислі грунту подкисляют за допомогою торф'яної крихти, яку розсипають по ділянці. Крім того, в кожну посадкову лунку вносять поживний склад з торф'яної крихти, тирси. перегнилих дубового листя і річкового піску в співвідношенні 2: 1: 1. Деякі садівники використовують порошкоподібний сірку, яка, так само, як і торф'яна крихта, має підкисляє ґрунт ефектом. На ділянку площею 1 м2 витрачають 200 г речовини. Підготовка ділянки проводиться завчасно, щоб до моменту посадки саджанців грунт встигла просісти.

Як виглядає чорниця

Саджанці садової чорниці висаджують в кінці жовтня - на початку листопада. Також можлива посадка кущів ранньою весною - в березні-квітні. Найкращим посадковим матеріалом вважаються однорічні або дворічні кущі. У деяких випадках проводиться пересадка старих рослин, у яких плодоношення починається набагато раніше, ніж у молодих рослин.

Як виглядає чорниця

Щоб вкорінення пройшло швидше і безболісно, ​​рекомендується використовувати посадковий матеріал з розплідника із земляною грудкою. Посадочні ями викопують відповідно до діаметром кореневої системи.

Як виглядає чорниця

Як садити садову чорницю? Коріння рослин опускають в лунку і розправляють. Потім землю з ями змішують з торфом і річковим піском. Приготовленої сумішшю засипають коріння, ґрунт навколо рослин гарненько втоптують і рясно поливають.

Після посадки саджанці бажано замульчувати. В якості мульчі можна використовувати опале листя, тирсу або торф. Мульча захищає ґрунт від зневоднення в осінній період і морозів взимку. Саджанці садять на таку ж глибину, на якій вони виростали в розпліднику.

Як виглядає чорниця

Куплені кущі чутливі до нестачі вологи, тому їх відразу після покупки необхідно посадити. Якщо ж немає такої можливості, кореневу систему рослин бажано періодично зволожувати.

Старі кущі садової чорниці цілком легко переносять пересадку. Їх викопують разом із земляною грудкою і садять на нове місце, потім рясно поливають і підстригають. Всі пагони на старих чагарниках повністю зрізують, залишаючи пеньки висотою не більше 30 см.

Як виглядає чорниця

Кущова однорічна чорниця після висадки вимагає належного догляду, який полягає в наступному:

  • Своєчасні поливи. У літній період, особливо в період посухи, рослини, поливи частішають.
  • Мульчування компостом або тирсою. У разі відсутності мульчі, проводять часті розпушування грунту на глибину не більше 3 см, оскільки ця рослина має поверхневою кореневою системою.
  • Підживлення - одне з найважливіших заходи підвищення врожайності кущів. Споживає рослини застосовують компост, торф'яну крихту, курячий послід і мінеральні добрива. Один раз на три роки проводиться харчування кущів органікою.

Це головні умови повноцінного росту і рясного плодоношення, як однорічних, так і багаторічних кущів садової чорниці.

Як виглядає чорниця

Розмноження цієї культури здійснюється за допомогою насіння і зелених живців. Другий метод є більш ефективним і менш трудомістким. Літні живці довжиною 5-7 см садять на ділянці з живильним грунтом під плівку. Після вкорінення молоді рослини висаджують на ділянку для дорощування. Підросли саджанці пересаджують на постійне місце проживання восени.

Як посадити саджанці на дачі дивіться в цьому відео:

Чорнильно-чорна чорниця: користь і шкода для здоров'я

Що це за ягода - чорниця? Користь і шкода для здоров'я - чого ж більше таять в собі ці синьо-чорні лісові їстівні намистинки?

Є така казка. Жив собі в тайзі знахар-чаклун. Багато народу йшло до відлюдкуватої старому за різними ліками для позбавлення від хвороб, і кожен платив знахаря, ніж міг. Одна бідна селянка, у якій важко захворіли разом семеро дітей, не знайшла нічого, ніж віддячити знахаря за ліки, і віддала за порятунок старших діток самого малого синочка йому в працівники. Хлопчисько, потрапивши з голодної хати до хати, ломівшійся від їжі, принесеної людьми за лікування, від жадібності хапав в рот все, що міг, потайки від старого. Тоді знахар, розсердившись на ослушника, перетворив всю їжу в темні круглі ягідки. Як не з'їсть нишком маленький жаднюга ягідку, так залишаються на його пальцях і губах чорні плями, а за кожне плямочка після старий обдаровував його ударом різки. Так і навчився працівник слухняності. А знахар залишки ягід віддав на корм птахам, які рознесли насіння по всій тайзі. Так і розрослася по світу чорниця.

Як виглядає чорниця? Невисокий чагарник до півметра (а в тундрових зонах всього в кілька сантиметрів заввишки) з дрібними овальними листочками і по весні з зеленувато-білими квітками, а до осені синьо-чорними ягідками - це чорниця. Де росте в Росії ця рослина? У північних районах по лісовим і болотистих місцевостях. Чорниця звичайна (або по латині Vaccínium myrtíllus) іноді вирощується і в декоративних цілях: добре виглядає на альпійських гірках. Цікаво, що латинська назва походить від слова «vacca», що перекладається як «корова». І все тому, що чорничний лист відмінно йшов на корм худобі. Але застосування знайшла і сама чорниця, користь і шкода для здоров'я якої були відкриті кілька тисячоліть тому.

На Русі ягоди отримали свою назву завдяки особливості сильно фарбувати шкіру і слизову оболонку рота під час поїдання ягід. До речі, сік чорниці служить натуральним харчовим барвником і його навіть використовують для постановки клейма на свіже м'ясо.

Важливо вловити момент, коли встигає чорниця, щоб встигнути заготовити ягоди про запас або для негайного вживання в свіжому вигляді. Коли дозріває чорниця в лісі? Як правило, з липня по середину серпня, але в окремих районах і ближче до вересня.

У чорниці мало кислот, зате є такі речовини як дубильні, пектини і антоціани. А які вітаміни в чорниці переважають? Це А, майже повна група В і С. А ще багато важливих мікронутрієнтів: магнію, кальцію і марганцю і т.д ..

Народні цілителі приписують (і вельми обгрунтовано) чорниці цілий ряд корисних властивостей:

• лікує і служить профілактичним засобом від цинги;

• рятує від багатьох проблем шлунково-кишкового тракту;

• допомагає при діабеті;

• сприяє уповільненню процесів старіння в організмі;

• загоює рани і опіки, виразки при стоматиті і пом'якшує симптоматику при гінгівіті;

• показана при деяких офтальмологічних проблемах.

Крім того, чорниця корисна при епілепсії ( «падучої» хвороби), при нервовому перевтомі і частих депресивних станах. Суміш в рівних пропорціях соку чорниці і суниці допомагає при сечокам'яній хворобі: виводиться пісок, дробляться камені. Однак прийом засобу повинен бути регулярним і тривалим, здійснюватися під контролем фахівця!

Багато жінок в «цікавому» положенні побоюються, а чи можна вагітним чорницю? Адже так не хочеться відмовлятися від улюблених ласощів в такий важливий період свого життя. Як проявить себе чорниця: користь і шкода для здоров'я майбутньої мами і малюка - що «переважить»?

І дієтологи, і гінекологи запевняють, якщо немає протипоказань, то чорниця під час вагітності може бути дуже навіть корисна.

  • По-перше, як джерело вітамінів: вони майбутній мамі точно не завадять.
  • По-друге, чорниця допомагає зробити зв'язки більш еластичними, що теж дуже добре при фізіологічних змінах, яким піддається організм вагітної.

А чим корисна чорниця для вагітних ще? Багато фахівців в області гінекології жартують, що цистит - вірний супутник чи не кожної вагітності. Цистит - це запалення сечового міхура і сечоводів. Крім частих позивів до відвідування туалету «по-маленькому», цистит викликає біль при сечовипусканні. Так як це захворювання відносять до висхідних інфекцій, є ризик проникнення бактерій в нирки і розвитку пієлонефриту. Настої і відвари з чорничного листа - прекрасний сечогінний засіб, а при циститі діуретики - основні препарати для лікування.

Однак, хоч і дуже велика від рослини «Чорниця» при вагітності користь, і шкода теж може бути. Наприклад, плоди чорниці здатні викликати запори, а ще ягоди - сильний алерген, тому при індивідуальній непереносимості їх вживати в їжу не можна.

Надаючи виражений омолоджуючий ефект, чорниця входить в раціон тих жінок, які знають про цей секрет. Наука геронтологія, що займається вивченням процесів старіння, висуває чорницю на передній план серед рослин - борців зі старістю.

Регулярне вживання плодів і трав'яних зборів, куди включені листя і пагони чорниці, сприяє підтримці тонусу шкіри, знімає набряклість і згладжує зморшки. Тому екстракт чорниці і чорничного листа включені до складу косметичних засобів для догляду за шкірою, що в'яне. Маски з чорниці, виготовлені в домашніх умовах, роблять шкіру зволоженою, позбавляють від лущення і сухості, знімають роздратування. Морси та соки з чорниці нормалізують водно-сольовий баланс, що теж сприятливо позначається на стані шкіри, а також волосся і нігтів.

Антиоксиданти в складі чорниці виводять з організму токсини і позбавляють від зашлакованості.

Як при діабеті допомагає чорниця? Користь і шкода для здоров'я при даному захворюванні добре вивчені.

Діабет буває двох типів: першого і другого.

Діабет першого типу - хвороба ендокринної системи, яка проявляється підвищеним рівнем в крові хворого цукру і абсолютною недостатністю інсуліну.

При діабеті другого типу порушується взаємодія інсуліну з іншими клітинами різних тканин організму. При цьому часто розвивається ожиріння (ожиріння саме по собі - фактор розвитку даного типу діабету). Лікування другого типу діабету полягає в помірній фізнагрузкі і спеціальній дієті для нормалізації вуглеводного обміну і зниження глюкозного синтезу в печінці.

У складі пагонів чорниці є флавоноїди і антоціанові глікозид миртиллин, які мають гіпоглікемічними властивостями. Саме тому сировину включають до складу протидіабетичних зборів (наприклад, «Арфатезіна»).

Правда чи міф, що чорниця покращує зір?

Частково - правда. Екстракт чорниці офтальмологія використовує як засіб від кон'юнктивіту (разом з очанки і екстрактом ромашки аптечної) та інших інфекційних захворюваннях очей, а також для поліпшення кровопостачання очної сітківки.

Навіяний рекламою погляд на те, що чорниця може сприяти підвищенню гостроти зору - не більше, ніж міф. І ось звідки він почерпнуть.

Коли йшла Друга Світова війна, в раціон британських льотчиків включали чорницю і продукти з неї (варення, морси, джеми). Медики запевняли, що регулярний прийом чорниці допомагає загострити сутінковий зір. Але мала чи цими властивостями в реальності чорниця? Користь і шкода для здоров'я від цієї рослини були вивчені слабко, і, можливо, льотчики і справді бачили краще, але лише тому, що отримували загальне зміцнення організму за рахунок ударної дози вітамінів, які в умовах війни були розкішшю. Однак все дослідження, проведені в мирний час, не підтвердили жодного чудодійного впливу чорниці на зір. Як терапевтичного ефекту при застосуванні чорниці було відзначено незначне поліпшення стану хворих з відшаруванням сітківки, однак при короткозорості, далекозорості і для поліпшення сутінкового зору застосування чорниці практично марно.

А чим корисна чорниця для організму тих, що худнуть?

Знаєте, скільки калорій в чорниці? Всього 57 ккал на 100 г. Крім того, чорниця покращує обмін речовин, зменшує всмоктування в кров цукрів і має помірну ліпотропною ефектом.

Однак, сідаючи на чорничну дієту, варто знати: чорниця кріпить або проносить? Надмірне вживання плодів сприяє появі систематичних запорів. Зате застосування відварів і чаїв з чорничними листям і пагонами виводять з організму зайву воду і нормалізують стілець.

Листя чорниці: корисні властивості та протипоказання

Крім ягід, активно застосовують і лист чорниці. Лікувальні властивості і протипоказання цієї сировини відомі з давніх-давен.

Настої і відвари листя застосовують при цукровому діабеті, як сечогінний і зупиняють кров кошти, при жовчних застоях, розладах шлунково-кишкового тракту, діареї. Добре зарекомендував себе відвар чорничного листа при запальних процесах в горлі (ГРЗ, фарингіт, тонзиліт, «втрата» голоси) і стоматологічні проблеми - стоматиті, пародонтозі, гінгівіті і неприємному запаху з рота.

Незважаючи на те, що більша частина того, що несе організму чорниця - користь, і шкоду для здоров'я від застосування листя рослини теж може бути завдано. Так, і плоди, і листя протипоказано застосовувати людям з оксалотуріей (виділенням з сечею солей оксалатів). Крім того, з обережністю застосовувати відвари і настої чорничного листа варто особам із захворюваннями підшлункової залози.

Коли можна збирати чорницю? Збором ягід займаються в липні-серпні. Це - процес трудомісткий, а кущики рослини дуже легко травмувати, саме тому переважна ручна збірка. Деякі використовують на чорничних плантаціях спеціальні комбайни для збирання або особливі граблі. Але якщо на наступний рік хочеться знову піти з ягідного місця не з порожніми руками, то саме ці руки - найкращий інструмент для заготівлі ягід. Вибирати для ягідної «полювання» потрібно погожий сонячний день, щоб було сухо. Як швидко збирати чорницю?

По-перше, варто подбати про себе: в чорничних «заростях» багато комарів, тому спрей або крем проти кровососів - те, що потрібно.

По-друге, потрібна зручна посуд. Шкірочка чернічін тонка, тому донести до будинку чорничну кашу замість круглих ягідок - не дивно.

Чорницю можна переробити в варення, заморозити або засушити.

Як засушити чорницю в домашніх умовах правильно? Після збору ягоди слід відразу ж ретельно перебрати від сміття і зіпсованих чернічек, прибрати листя, плодоніжки. Потім ягоди треба обережно промити, дати воді стекти і обсушити чорницю. Тепер сировина готова до сушіння. Можна використовувати сушилку, а можна - і сонце. Штучна сушка починається з 40 градусів, поступово температуру підвищують до 60-70 градусів.

Як зберігати чорницю в домашніх умовах? Сушені чернічіни придатні протягом двох років, якщо знаходяться в сухому місці, де температура близька до кімнатної.

Заморожені ягоди можуть зберігатися аж до нового врожаю, а варення та джеми при належних умовах зберігання - до 36 місяців.

Для заготівлі листків чорниці підходить період цвітіння чагарнику - травень-початок червня. Сушити їх потрібно в сухому, захищеному від прямих променів сонця місці, а зберігати - в полотняних або паперових мішках не більше року.

Знайди відмінності: в чому різниця між ягодами лохини і чорниці

Свіжі ягоди дуже корисні. У своєму складі мають величезну кількість вітамінів, корисних речовин, необхідних організму. Регулярне споживання покращує обмін речовин, зміцнює серцево-судинну систему, нормалізує роботу травного тракту. Чорниця і лохина, завдяки своїй користі, а також чудовим смаковим якостям, дуже популярні. Зовні плоди дуже схожі, тому багато людей думають, що це одне і те ж. Ягоди відносяться до одного сімейства, але існують деякі особливості. Розглянемо детальніше, чим відрізняється чорниця від лохини.

Чорниця являє собою кущ висотою 20-40 см. На кінцях гілочок ростуть зелене листя яйцевидної форми. Цвіте кущ в кінці травня-початку червня рожево-білими квітками з зеленуватим відтінком. Дозрівання доводиться на кінець липня-початок серпня.

Головною особливістю чорничних ягідок є високий вміст аскорбінової кислоти, а також антиоксидантів. Плоди використовують при лікуванні кон'юнктивіту, для підвищення гостроти зору. Вченими доведено, що антиоксиданти допомагають стримувати ріст ракових клітин. Травленню приносить користь вміст пектину, що сприяє очищенню організму від шлаків. Деякі речовини використовують як антибіотик при лікуванні кашлю, хвороб горла або інших інфекційних захворюваннях. Також ягідка дуже корисна для очей, дозволяє швидко відновлювати зір після втоми або хвороб.

Голубічние чагарники вище, висотою десь 0,5-1,5 метра. Листя і квітки мають таку ж форму і колір. Ягідки лохини більші, блакитно-синього кольору. З одного окультуреного чагарнику можна зібрати до 10 літрів (відро) плодів.

Ягоди лохини за своїм складом нітрохи не поступаються чорниці. Це джерело вітамінів, мікроелементів, цукру, пектину, органічних кислот, клітковини. Лохина має властивість підвищувати концентрацію уваги. Дуже часто ягоди використовують діабетики для зниження рівня цукру в крові. Якщо плоди перетерти з цукром і вживати в такому вигляді в їжі, то можна вилікувати цистит, гастрит зі зниженою кислотністю. Також корисно їх вживати для зміцнення судин, при недокрів'ї та захворюваннях серця. Лікарі радять пити чорничний і голубічний соки для поліпшення пам'яті.

Чорниця і лохина - чагарники сімейства вересових, є родичами. Але між ними існує різниця.

  1. Кущ чорниці зазвичай нижче з м'якими стеблами, а лохина володіє твердим стеблом, але колір буде світліше.
  2. Різниця ще полягає також в тому, що чорничні кущі майже стеляться по землі, тоді як голубічние ростуть вертикально.
  3. Також кущі чорниці краще ростуть в соснових лісах, а її сестра виросте практично скрізь, навіть на найбідніших грунтах. А особливістю є те, що вона практично не піддається ураженню шкідниками або хворобами.
  4. Чорничні ягідки мають темний сік, яким дуже легко забруднитися, в свою чергу голубічний сік не має кольору.
  5. За кольором, а також смаковими якостями плоди важко відрізнити. Чорниця темніше, з білим нальотом, а смак більш насичений, яскраво виражений. Лохина світліше, ягоди більшого розміру (до 1,2 см), довгастої форми, на смак більш нейтральні і кислуваті.

Це дикорослі чагарники, тому зазвичай плоди збирали в лісах. Зовсім недавно дачники почали займатися посадкою ягід для власного вживання, а також в розплідниках для промислових цілей. На ринку можна знайти садові чорничні або голубічние кущі. Але слід зазначити, що рослинам потрібен особливий догляд, який іноді досить складно здійснити.

У ролику демонструються кущі чорниці садової зі зрілими ягодами і даються короткі характеристики культури.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 5 = 2